Kaip sūdyti bangas karštu būdu
0
5964
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
18,5 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
4 dienos
Baltymai *
1,6 gr.
Riebalai *
1,7 gr.
Angliavandeniai*
1,8 gr.
Karštas bangų sūdymo būdas yra tas, kad prieš pradedant sūdyti grybus reikia išvirti. Po to, kai bangos yra gerai sūdytos, jas galima patiekti ant stalo. Rusijoje toks užkandis laikomas tikru delikatesu.
Ingridientai
Virimo procesas
Sūdyti tinka bet kokio dydžio grybai. Juos reikia rūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių ir kruopščiai nuplauti, nes jie yra labai trapūs. Didelius grybus supjaustykite į kelias dalis, o mažus palikite nepažeistus. Norėdami atsikratyti kartumo, grybus dvi dienas mirkykite šaltame vandenyje, o vandenį reikia keisti 3 kartus per dieną.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, žoleles nuplaukite. Į puodą dubenėlio apačioje sudėkite serbentų lapus, krapus, gvazdikėlius ir pipirus. Tada sluoksniais išdėliokite bangas, serbentų lapus, krapus ir česnako skilteles, kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska. Uždenkite grybus lėkšte ir uždėkite ant jos presą, grybus padėkite į šaldytuvą 48 valandoms, per tą laiką grybai leis sūrymą ir sumažės tūris.
Gero apetito!