Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kaip sūdyti skumbres šalto rūkymo namuose

Kaip sūdyti skumbres šalto rūkymo namuose

0
2258
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 80,6 kcal
Porcijos 24 uostas.
Maisto gaminimo metas 4 dienos
Baltymai * 6,5 gr.
Riebalai * 5,5 gr.
Angliavandeniai* 1,3 gr.
* 100 gr. produktas
Kaip sūdyti skumbres šalto rūkymo namuose
Turinys

Šiandien siūlau naudoti puikų receptą ir iškepti apetitą šaltai rūkytą sūdytą skumbrę. Žuvis pasirodo neįprastai skani ir aromatinga. Būtinai ją gaminkite ir parduotuvėje rūkytos žuvies nebepirksite.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Ką tik sušaldytą skumbrę nulupkite nuo pelekų, galvų, atsargiai išimkite vidų. Paruoštą skumbrę nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
žingsnis 2 iš 7
Paruoštą skumbrę sudėkite į indą.
žingsnis 3 iš 7
Paruoškite marinatą. Į dubenį supilkite reikiamą kiekį šalto vandens. Tada įpilkite rupios druskos, juodųjų pipirų žirnelių, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų. Gerai išmaišykite ir supilkite skumbrę, uždenkite ir šaldykite 3 dienas.
žingsnis 4 iš 7
Pasibaigus šiam laikui, skumbrę išimkite iš sūrymo ir 3 valandas pakabinkite už uodegų gerai vėdinamoje vietoje arba lauke, kad perteklinis skystis susimaišytų.
žingsnis 5 iš 7
Tada skumbrę įdėkite į žuvų džiovyklą ir palikite dar 3 valandoms.
žingsnis 6 iš 7
Paruoštą skumbrę perkelkite į rūkyklą. Palikite jį 13 valandų. Temperatūra palaipsniui kris nuo 26 iki 18 laipsnių.
žingsnis 7 iš 7
Pasibaigus šiam laikui, išimkite skumbrę iš rūkyklos, pakabinkite ją už uodegų vėdinamoje patalpoje arba lauke 13 valandų. Tada supjaustykite į lygias dalis. Patiekite patrauklią žuvį.

Mėgaukitės skaniu užkandžiu!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *