Mėlynųjų slyvų kečupas
0
899
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
108,1 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
1,3 gr.
Riebalai *
0,4 gr.
Angliavandeniai*
25,6 g
Kečupas yra universalus padažas bet kuriam patiekalui. Tradicinis kečupas gaminamas iš prinokusių pomidorų. Siūlau gaminti aštrų mėlyną slyvų kečupą, kuris puikiai tinka prie mėsos ir paukštienos patiekalų.
Ingridientai
Virimo procesas
Nuplaukite ir nusausinkite slyvas, aitriąsias paprikas, aitriąsias paprikas ir kalendrą. Slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas, nulupkite paukštieną ir aitriąją papriką nuo šerdies ir sėklų. Nulupkite česnaką. Maistą sumalkite virtuviniu kombainu. Supilkite supjaustytas daržoves į puodą storu dugnu, įpilkite granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos.
Įpilkite pomidorų pastos ir juodųjų pipirų. Naudokite rankinį maišytuvą, kad daržovių masė būtų vienalytė. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite kečupą apie 30 minučių. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Puode užvirkite dangčius.
Naudodami kaušą, švelniai supilkite karštą mėlyną slyvų kečupą į sterilius stiklainius. Užsukite steriliais dangteliais arba susukite su siuvimo mašina. Apverskite karštus kečupo stiklainius aukštyn kojom, apvyniokite šiltu antklode ir palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tada laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Gero apetito!