Mėlynių ir aviečių kompotas žiemai

Verta pradėti gaminti nuo sunkiausio ir daug laiko reikalaujančio proceso. Uogų perdirbimas pareikalaus kantrybės. Pirma, pažvelkite į avietes ir mėlynes, ar nėra pažeistų vaisių. Perkelkite juos toliau nuo likusių uogų. Aviečių nuplauti nereikia, todėl galite jas iškart atidėti. Mėlynes perkelkite į didelį dubenį ar puodą ir užpilkite vandeniu. Nuolaužos turėtų plaukti į paviršių, kuris turi būti pašalintas švariu audiniu. Palikite uogas vandenyje apie 30 minučių. Po to mėlynes gerai nuplaukite. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius ir padėkite ant jų uogas. Mėlynes palikite išdžiūti.

Dabar turime sterilizuoti stiklainius. Pirmiausia gerai nuplaukite juos soda. Įkaitinkite šiek tiek vandens ir nuplaukite stiklainius bei dangčius. Jei neturite laiko, galite sustoti šiame etape. Tačiau patartina virdulį užpilti šaltu vandeniu ir perkelti į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Padėkite stiklainį ant arbatinuko snapelio. Į jį turi patekti garas. Šioje pozicijoje laikykite keletą minučių. Jei jūsų virtuvėje nėra tokio virdulio, naudokite įprastą puodą. Svarbiausia, kad indas būtų užpildytas garais. Po to padėkite jį ant rankšluosčio, kuris turi būti ištiestas ant stalo iš anksto. Nereikia jų papildomai valyti.

Mes pradedame ruošti cukraus sirupą. Supilkite vandenį į puodą. Uždėjome ant didelės ugnies. Kai vanduo užvirs, palaipsniui į jį įpilkite cukraus. Geriausia tai padaryti keliais etapais. Nuolat maišykite cukrų, kad greitai ištirptų. Į tirpalą įpilkite citrinos rūgšties ir vėl sumaišykite. Dėl šio ingrediento kompotas galės pasiekti žiemą. Kai cukraus sirupas išvirs, išjunkite ugnį ir nukelkite puodą nuo viryklės. Sirupą perkoškite per marlę. Dėl to kompotas taps skaidresnis.

Į stiklainius supilkite mėlynes ir avietes. Paskirstykite juos vienodai. Uogas užpilkite cukraus sirupu. Uždenkite stiklainį dangteliu. Ant puodo dugno uždėkite nedidelį audeklo gabalėlį. Ant jo uždėkite stiklainį. Perkelkite šią struktūrą į viryklę ir užpildykite šiek tiek vandens. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir sumažinkite šilumą. Po to stiklainį laikykite šioje pozicijoje dar 30 minučių. Po to išimkite jį iš keptuvės. Vėl užsukite dangtelį. Apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Palikite stiklainį atvėsti. Pasirinktinai galite apvynioti rankšluosčiu ar antklode. Kai stiklainis visiškai atvės, perkelkite jį į vėsią ir sausą vietą, kurią reikia pasirinkti iš anksto. Jame yra jūsų gėrimas ir jis lauks žiemos.

Mėlynių ir aviečių kompotas yra paruoštas.Jis skiriasi ne tik maloniu ir saldžiu skoniu, bet ir įvairiais vitaminais, kurių yra uogose. Šis gėrimas bus puikus pasirinkimas įprastam pietų meniu ar šventiniam stalui. Jis galės maloniai nustebinti jūsų šeimos narius. Kompotas puikiai numalšins troškulį ir šaltą žiemos vakarą primins vasaros skonį. Stenkitės jį virti kuo greičiau.