Mėlynos slyvų kompotas be sterilizavimo
0
1208
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
66,8 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
0,2 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
16,5 g
Jei šiais metais slyvų derlius yra toks pat sėkmingas kaip ir mūsų - šis receptas kaip tik jums! Gražios slyvų spalvos kompotas su maloniu aromatu, taip primenantis vaikystę. Kompoto paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, nes mes naudojame dvigubo liejimo metodą, o ne sterilizuojame kompotą verdančiame vandenyje. Vienintelis dalykas, kurio reikės šiam metodui, yra antgalis su skylėmis, kad būtų galima patogiai išpilti skystį iš skardinės.
Ingridientai
Virimo procesas
Slyvas nuplauname po šiltu tekančiu vandeniu, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir leidžiame šiek tiek nutekėti iš vandens. Tada kiekvienoje slyvoje, naudodami dantų krapštuką, padarome keletą skylių, kad geriau išsiskirtų sultys, o kompotas pasirodytų labiau prisotintas. Jei slyvos yra labai saldaus skonio - cukraus kiekį galima sumažinti ir atvirkščiai, jei rūgštus - šiek tiek padidinti, vadovaukitės savo skoniu.
Kompotui imame filtruotą vandenį, kompotas iš jo pasirodo minkštesnio skonio, užvirkite ir supilkite į stiklainį su slyvomis. Būtina stiklainį užpildyti palaipsniui: iš pradžių trečdaliu ir leiskite pastovėti apie minutę, paskui dar trečdaliui ir vėl leiskite pastovėti apie minutę, tada užpildykite stiklainį iki krašto. Tai būtina, kad užpildant stiklainį verdančiu vandeniu, jis nesprogtų nuo staigaus temperatūros kritimo, bet palaipsniui įšiltų. Uždenkite stiklainį virintu dangčiu ir palikite slyvas šiek tiek garuoti verdančiame vandenyje 15-20 minučių.
Apverčiame stiklainį aukštyn kojom ir tikriname sandarumą aplink dangtelį, ar nesandaro vanduo. Tada stiklainį uždenkite antklode ir palikite kambario temperatūroje, kol kompotas visiškai atvės. Kai kompotas atvės iki kambario temperatūros, jį laikome vėsioje, tamsioje vietoje, kur galima laikyti kelis mėnesius.