namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Raudonieji serbentai žiemai
➠ Raudonieji serbentai su cukrumi be maisto ruošimo žiemai

Raudonieji serbentai su cukrumi be maisto ruošimo žiemai

1556

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 221 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 210 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 53,9 gr.

Raudonieji serbentai su cukrumi be maisto ruošimo žiemai

Turinys

Raudonųjų serbentų derlius su cukrumi žiemai be jokio terminio apdorojimo, tai yra šaltu būdu, leidžia maksimaliai išnaudoti visus šios uogos vitaminus ir naudingas savybes, o jos skonis yra gaivesnis ir malonesnis nei pačios uogos. Optimali uogų ir cukraus dalis yra 1: 1,5 - 1: 2. Tinkamos mitybos mėgėjai cukrų gali pakeisti medumi. Tokie serbentai laikomi tik žemoje temperatūroje, ir net didelis cukraus kiekis neišgelbėja nuo fermentacijos. Atminkite, kad visi virtuvės reikmenys turi būti švarūs ir sausi.

Ingridientai

Raudonieji serbentai 1 kg Granuliuotas cukrus 1,5 kg

Virimo procesas

Pirmiausia kruopščiai rūšiuojame ką tik nuskintus serbentus. Mes pašaliname mažas šiukšles ir atskiriame uogas nuo šakų. Galima palikti mažas šakas. Tada uogas gerai nuplauname šaltu vandeniu, o drėgmės perteklių pašaliname rankšluosčiu.

Švarias uogas sumalame arba virtuvės dalykėlių pagalba, arba sutriname mediniu šaukštu. Gautą uogų masę gerai išspaudžiame per du sluoksnius sulankstytą marlę, nes derliui nuimti reikia grynų sulčių.

Gautų sulčių kiekis matuojamas pagal tūrį, o ne pagal svorį. Iš 1 kg raudonųjų serbentų gaunama apie 700 ml sulčių. Į jį imame 1,5 litro granuliuoto cukraus.

Supilkite sultis į gilų dubenį, supilkite cukrų ir maišykite mediniu šaukštu, kol maksimaliai ištirps. Tada serbentus su cukrumi palikite 3 valandas. Per tą laiką sultys pradės gelti, o cukrus visiškai ištirps.