Kreminis šokoladinis pyrago kremas

Šio paprasto recepto dėka šokolado mėgėjai galės palepinti subtiliausiu šokolado sūrio kremu. Šis kremas tinka visų rūšių desertams: krepšeliams, pyragams, kepiniams, eklerams ir keksiukams.

Kiekvienas šokolado mėgėjas stengiasi jo pridėti, kur tik įmanoma. Ir, žinoma, naminės gėrybės nėra išimtis. Siūlome išbandyti šokolado skonio sūrio kremo variantą, kuriuo galima išlyginti kraštus ir papuošti gimtadienio tortą.

Grietinė su kakava yra skanus kremas, kurį lengva pasigaminti namuose. Tai užtruks kelias minutes, o desertas su tokiu įdaru sužibės naujomis spalvomis! Labai apetiškas, sodrus skonis tikrai patiks svečiams ir jūsų artimiesiems!

Šokoladinis kremas yra neįtikėtinas skanėstas tiems, kurie turi smaližių! Biskvitai su juo yra labai skanūs, sultingi ir švelnūs. Šiek tiek kantrybės - ir geriausias desertas paruoštas!

Pagal šį receptą paruoštas kremas pasirodo labai skanus, lengvos tekstūros. Šokoladiniai kreminiai sundae, pagaminti grietinės pagrindu, puikiai išlaiko savo formą. Štai kodėl toks kremas tinka ne tik tarpsluoksniams, bet ir tortams išlyginti, taip pat įvairiems konditerijos gaminiams dekoruoti.

Šokoladinis kremas „Charlotte“ puikiai tinka ne tik pyragų sluoksniui, bet ir konditerijos gaminiams dekoruoti. Šokoladinio kremo gamybos technologija yra beveik identiška klasikinei versijai, vienintelis dalykas yra tai, kad ingredientų rinkinys yra papildytas šokoladu. Šokoladinis kremas „Charlotte“ - subtilus, minkštas ir skanus!

Labai rekomenduoju pasigaminti kreminio šokoladinio grietinėlės sūrio, kuriuo galima papuošti ne tik pyragą, bet ir bet kokius kitus kepinius, taip pat naudoti kaip desertų sluoksnį. Kremas gaunamas neįtikėtinai erdvios ir subtilios tekstūros bei neįprastai sodraus šokolado skonio.

Šokolado mėgėjams ir visiems kitiems smaližiams rekomenduoju paruošti kremą grietinės pagrindu, kad įsigertų šokoladinis biskvitas. Pagal šį receptą paruoštą kremą galima naudoti ne tik impregnavimui ir pyragų sluoksniui, bet ir kitiems desertams dekoruoti.

Mėgstantiems smaližių ir šokolado mėgėjus su dideliu malonumu norėčiau rekomenduoti šokoladinį kremą mėgstamiems desertams ir pyragams, pagamintus iš varškės sūrio. Toks kremas nepaprastai išlaiko savo formą ir gali būti naudojamas ne tik kaip deserto impregnavimas, bet ir jam papuošti.

Noriu pasidalinti nuostabiu kremo pyragams receptu ir bet kokiais kitais kepiniais, pagamintais iš varškės sūrio, grietinėlės ir sviesto. Toks kremas yra neįtikėtinai subtilios ir erdvios tekstūros ir tinka ne tik tortų sluoksniui, bet ir desertų dekoravimui.

„Ganache“ yra patvarus kremas šokolado pagrindu. Jis buvo išrastas Prancūzijoje ir greitai laimėjo konditerių ir šokoladų meilę visame pasaulyje. Malonu dirbti su šiuo kremu, nes jis yra lankstus ir paklusnus. Kad ganache tikrai pavyktų, jums reikia aukštos kokybės šokolado. Batonėliai su pigiais kakavos sviesto pakaitalais yra nepriimtini. Svieste taip pat neturėtų būti nieko, išskyrus grietinėlę. Užtepėlės ir margarinas negali būti naudojami. Kruopščiai pasirinkdami kremo produktus ir laikydamiesi nurodytų proporcijų, tikrai galite paruošti šį stebuklingą kremą.

Prieš dėdami mastiką, konditeriai dažnai naudoja ganache, kad padengtų pyragą. Taip yra todėl, kad ganache yra nepriekaištingos konsistencijos ir tankio, kad nepriekaištingai išlygintų konditerijos gaminių paviršių. Ant tolygiai lygaus torto mastika krenta be problemų, todėl deserto paviršius atrodo nepriekaištingai.Šio ganache recepte yra grietinėlės, šokolado ir sviesto. Visus pasiruošimo etapus lydi žingsnis po žingsnio nuotraukos.

„Ganache“ yra labai universalus. Jis gali būti naudojamas tortų sluoksnių sluoksniui, pyragų įdarui ir kepinių dekoravimui. Ir, žinoma, jis puikiai tinka kaip šokolado pasta blynams ar skrebučiams. Norint paruošti tokį kremą, nereikia būti sumaniems ar ieškoti sunkiai randamų ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra grietinėlė, šokoladas ir sviestas. Beje, šokoladas turėtų būti aukštos kokybės ir jame neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Tas pats pasakytina ir apie sviestą. Kepimo metu svarbu sumaišyti visus ingredientus iki vientisos masės. Jei lieka gabalėlių, gali padėti rankinis trintuvas.

Kreminis ganache ant pieniško šokolado pasirodo lankstesnės konsistencijos ir šiek tiek švelnesnio skonio nei versija ant juodojo šokolado. Paprastai tirštumą ir skonį galima kontroliuoti pridėjus grietinėlės, o šokoladas su bet kokiu kakavos kiekiu gali būti naudojamas. Šiame recepte pateikiame konkrečias proporcijas, kurios duoda sėkmingą rezultatą - nereikia spėlioti ir pasiklysti gaminimo procese.

„Ganache“ kremą paruošti stebėtinai paprasta, o galutinis rezultatas gali patenkinti net reikliausius smaližius. Įdomu ir tai, kad nėra aiškios taisyklės, kokia proporcija maišyti šokoladą ir grietinėlę. Viskas priklauso nuo to, kokią konsistenciją reikia gauti ir kokiu tikslu reikia naudoti gautą ganache. Šis receptas nurodo torto sluoksnio sudedamųjų dalių santykį. Tai reiškia, kad šokolado masė pasirodys minkšta, o ne tanki. Virimo pabaigoje taip pat yra plakimo žingsnis, kad ganache įgautų lengvumo.

„Ganache“ yra labai „patogus“ pyrago kremas. Dėl šokolado, esančio kompozicijoje, jis turi puikią savybę - išlaikyti savo formą. Dar viena įdomi savybė - galimybė reguliuoti ganache tankį, pridedant skirtingo kiekio kremo. Paprastai pyragui išlyginti reikia storesnio kremo. Būtent šiai parinkčiai yra sukurtos recepte nurodytos proporcijos. Jei jums reikia lengvesnio ganache, pyragų sluoksniui galite padidinti kremo kiekį ir gauti mažiau tankios tekstūros.

Tokio kremo paruošimas neužima daug laiko. Receptas yra paprastas, ir net pradedantysis virėjas gali tai padaryti. Svarbu rimtai žiūrėti į produktų pasirinkimą: visi ingredientai turi būti aukštos kokybės. Šokolado sudėtyje neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Kreminio sūrio sudėtyje ieškome tik grietinėlės - nėra daržovių analogų. Sviestas negali būti pakeistas margarinu ar užtepu. Tai visos taisyklės, likusios kepimo detalės nurodytos recepte.

Čia yra paprastas šokolado ganache receptas, kaip išlyginti pyragą. Šokoladą lydome ant viryklės tiesiai grietinėlėje - tai pašalina šokolado masės perkaitimo ir stratifikacijos problemą, jei komponentai kaitinami atskirai. Ir šis „supaprastinimas“ niekaip nepaveikia rezultato. Prieš naudojimą darbui, ganache reikia keletą valandų laikyti šaldytuve, kad susidarytų tiršta masė. Beje, jei kakavos sviesto procentas panaudotame šokolade buvo didelis, tada ganache stabilizuosis greičiau ir bus tankesnis. Rekomenduojama vartoti juodąjį šokoladą, kuriame yra 60–70% kakavos.

Nepaprastai subtilus, minkštas kremas, kuris papuoš bet kokius kepinius. Masės pagrindas yra grietinėlės ir baltojo šokolado mišinys. Svarbus priedas tirštos tekstūros atpalaidavimui yra varškės sūris. Jis suteikia lengvumo gatavam kremui ir neleidžia gautai masei likti minkštos. Kremu galima ne tik sumušti pyrago sluoksnius, bet ir išlyginti torto paviršių. Be to, masė idealiai tinka tradicinėms rozetėms dėti ant keksiukų paviršiaus.

Šokoladinis kremas pagal šį receptą yra labai subtilaus skonio ir ryškios kreminės natos. Visa tai dėka kremo ir maskarponės. Smagu, kad kremas pasirodo gana tirštas ir išlaiko savo formą, tačiau tuo pačiu nėra riebus. Tačiau dėl aukščiau išvardytų kremo savybių svarbu, kad renkantis šokoladą būtų laikomasi šios sąlygos - kakavos turi būti ne mažiau kaip 60%. Šiuo atveju kremo konsistencija bus ideali tiek pyragaičiams su sumuštiniais, tiek aukštos kokybės kepinių dangai padengti.

Mes siūlome šokoladinio kremo receptą pyragų sluoksniui. Jis paruoštas remiantis kiaušinių ir pieno kremu, todėl tekstūra yra labai lygi ir „šilkinė“. Kremui rekomenduojame naudoti juodąjį šokoladą, kurio kakavos sviesto procentas yra apie 80%. Šiuo atveju kremas yra pakankamai tirštas ir tankus, o tarpsluoksnis palaiko tam tikrą aukštį tarp pyragų.

Norėdami padengti pyragus, reikia tirštos konsistencijos ir stabilios tekstūros kremų. Jei masė blogai išlaiko savo formą, tada išorinis kreminis sluoksnis ant torto gali plaukti ir sugadinti visą išvaizdą. Kremas pagal šį receptą yra paruoštas sviesto pagrindu, pridedant kondensuoto pieno ir kakavos miltelių. Masė puikiai išlaiko savo formą ir pasirodo gana erdvi - tam svarbu atkreipti dėmesį į kokybišką plakimą. Atvėsus grietinėlė tampa dar tankesnė ir visai nebėga.

Toks kremas ne veltui pavadintas garsiųjų ledų vardu. Sudedamųjų dalių derinys jo sudėtyje tikrai suteikia skonį, kuris labai primena kreminius ledus. Be puikaus skonio, kremas turi malonų glotnumą ir gerą tirštumą bei gana tankią konsistenciją. Jis idealiai tinka konditerijos gaminių užpildymui ir apdailai ir yra labai paprastas naudoti. Kremą ruošiame etapais, nes reikia tarpinio mišinio aušinimo.

Mažai žmonių nemėgsta šokolado kremo - jis suteikia kepiniams skonį ir, žinoma, suteikia „charakterio“ bet kokiam pyragui. Pagal šį receptą ruošiame kremą, kuriuo galite ne tik patepti pyragus, bet ir padaryti įvairius dekoracijas ant gaminių paviršiaus: masė puikiai išlaiko savo formą, pasirodo, nors ir oriška, bet stabili. Rekomenduojame naudoti šokoladą, kurio kakavos procentas yra 50–60%. Faktas yra tas, kad jei kakavos kiekis yra didesnis arba mažesnis už nurodytą diapazoną, turėsite pakeisti grietinėlės kiekį, kad gautumėte norimą konsistenciją. Jei ruošimosi metu nenorite „žaisti“ su proporcijomis, turėtumėte pasirinkti nurodytų savybių šokoladą.

Skanus kremas su ryškiu šokolado sodrumu ir kreminio kondensuoto pieno poskoniu. Tam nereikia plakti - jį galima paruošti tik plaktuvu savo arsenale. Kremu galima padengti pyragą, tačiau jis nesuteiks išlyginamo tankaus sluoksnio. Tačiau kaip tarpsluoksnis ar pyrago įdaras tai padarys su kaupu. Recepto pabaigoje siūlome į gatavą kremą pridėti smulkintų riešutų. Tai neprivalomas žingsnis, tačiau šio derinio gerbėjams tai gali patikti.

Kitas variantas - šokoladinis kremas su grietinėle. Masę ruošiame pagal ganache principą ir pabaigoje išplakame iki šviesios ir erdvios. Atskirai verta paminėti naudojamą šokoladą. Pirma, jis turi būti aukštos kokybės ir neapimti kakavos sviesto pakaitalų. Antra, geriau naudoti produktą, kurio kakavos kiekis yra apie 60%. Jei procentas didesnis, kremas bus tankesnis, ir atvirkščiai. Bet kokiu atveju, gautą tankį galima koreguoti grietinėlės kiekiu, prireikus įpilant daugiau ar mažiau.

Kad kremas būtų tirštas ir skanus, šokoladas turi būti aukštos kokybės. Galite naudoti pieną arba karčią, tačiau verta prisiminti, kad kuo didesnis kakavos procentas produkte, tuo tirštesnis bus paruoštas kremas. Kalbant apie grietinėlę, turite pasirinkti tuos, kurių riebalų procentas yra ne mažesnis kaip 30% - jie lengvai plaka ir gerai išlaiko tekstūrą. Geriau, jei prieš plakant grietinėlė gerai atvės.

Tokio kremo gaminių galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Jis gali būti naudojamas pyragams, pyragaičiams, patiekiamas su blynais ar sūrio pyragaičiais.Masė netinka paviršiams išlyginti, nes neišlaiko savo formos ir yra ideali kaip tarpsluoksnis ar lydimasis padažas. Virimo pabaigoje siūlome pasirenkamą žingsnį - pridėti susmulkintų riešutų. Tai padarys kremo tekstūrą įdomesnę ir paryškins šokolado skonį. Tačiau net ir be riešutų masė taip pat skani.

Šokoladinio kremo receptų yra labai daug. Šokolado savybė užšaldyti ir suteikti tirštumą bei tankį leidžia iš jo sukurti begalinį skaičių desertų. Žinoma, dirbant su šokoladu svarbu laikytis tam tikrų punktų, kad galutinis rezultatas nenuviltų. Receptas paaiškina ir žingsnis po žingsnio parodo, kaip pasigaminti universalų šokoladinį kremą be sviesto. Masė erdvi, tirpstanti burnoje ir labai patogu dirbti. Dėl stabilios konsistencijos lengva atlikti ne tik tarpsluoksnį, bet ir pyrago paviršių.

Paruoškite kremą, pagrįstą kiaušinių ir pieno mišiniu. Jame taip pat yra šokolado ir sviesto - tai suteikia būdingą tankią gatavos masės konsistenciją. Kremas pasirodo storas ir lankstus, o atvėsęs stabilizuojasi ir suteikia stabilią tekstūrą - tai leidžia jį naudoti ne tik pyragų sluoksniui, bet ir kokybiškai išlyginti pyragų paviršių.

Šokoladinio kremo su kakava konsistencija yra gana tiršta. Norėdami tai padaryti, į kompoziciją įpilame miltų ir sviesto. Masė puikiai tinka sausainių pyragaičių sluoksniui - akyta tešla lengvai sugeria dalį grietinėlės. Taip pat paruoštą kremą galima naudoti kaip šokoladinę pastą sumuštiniams ar blynams - tai tiesiog skanu! Kad deserto masė būtų visiškai vienalytė be gabalėlių, virimo procese turime naudoti šluotelę.

Grietinėlę iš pieno, kakavos miltelių ir pyrago sviesto lengva paruošti. Toks kremas labai gerai sugeria pyragus, o jo tirštumą galite reguliuoti pieno kiekiu. Šokoladinis kremas yra įprasto kremo variantas.

Kad tortas atrodytų garbingai, naudojamas ganache kremas. Tai gerai ištaiso pyragų šiurkštumą ir suteikia pyragui išskirtinį šokolado skonį. Kremas visada ruošiamas iš šokolado ir sviesto arba grietinėlės, o tinkama ingredientų proporcija ir kokybė yra geros kokybės garantija.

Tirštą ir subtilų šokoladinį grietinėlės sūrį galima virti su riebia grietinėle. Skanutė idealiai tinka naminiams pyragams. Produktas ne tik papuoš jūsų desertą, bet ir gerai jį prisotins.

Vienas ryškiausių ir gardžiausių pyrago padengimo būdų - aptepti jį šokoladiniu kreminiu sūriu. Patiekalą lengva pasigaminti namuose. Įvertinkite paprastą receptą ir pradžiuginkite savo namus nauju subtiliu skoniu.

Norėdami originaliai papuošti ar papildyti naminį pyragą, galite paruošti subtilų šokoladinį kreminį sūrį. Išbandykite paprastą kakavos receptą. Gamindami nepraleisite daug laiko, o paruoštas skanėstas pradžiugins ryškiu skoniu.

Norėdami išlyginti pyragą, iš grietinėlės galite pasigaminti subtilų šokoladinį kreminį sūrį. Delikatesas ne tik papuoš jūsų naminį desertą, bet ir suteiks jam originalų bei ryškų skonį.