Vištienos kotletai su varške
0
1054
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
137,7 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
45 minutes
Baltymai *
17,8 g
Riebalai *
10,1 gr.
Angliavandeniai*
8,6 gr.
Varškės pridėjimas prie vištienos kotletų yra puikus būdas padidinti gatavo produkto baltymų kiekį. Tokie kotletai pasirodo labai maistingi ir patenkinti, nepridedant papildomų kalorijų į dietą. Taip pat patiekalas puikiai tinka kūdikių maistui: mažieji mielai valgo švelnius kotletus. Ir kiekvienoje smulkmenoje yra maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Įdomu tai, kad gatavuose kotletuose varškė visai nejaučiama. Patiekalo skonis išsiskiria vos pastebimu kreminiu rūgštumu ir ypatingu sultingumu - tai visi fermentuoto pieno produkto „pėdsakai“.
Ingridientai
Virimo procesas
Mes išlaisviname vištienos mėsą iš odos, kaulų ir kremzlių. Išdžiovinkite filė popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais tolimesniam apdorojimui. Filė į maltą mėsą gali būti sumalta naudojant smulkų trintuvą arba stacionarų maišytuvą. Vištienos gabaliukus dedame į prietaisą ir susmulkiname iki smulkiagrūdės masės. Verta paminėti, kad kuo labiau norite „užmaskuoti“ varškės buvimą kotletuose, tuo smulkesnė turėtų būti gatavos maltos mėsos struktūra.
Įdėkite varškę ir kiaušinį tiesiai į dubenį, skirtą maltajai mėsai. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, žiupsnelį kvapiųjų pipirų ir viską sumaišykite. Galite papildomai slinkti masę per mėsmalę arba mušti trintuvu. Beje, varškę galima naudoti su visiškai kitokiu riebumu. Tačiau verta prisiminti, kad kuo didesnis riebalų procentas, tuo sultingesni ir švelnesni bus kotletai.
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Rankomis, suvilgytomis šaltu vandeniu, suformuokite norimo dydžio kotletus ir kepkite juos keturias -penkias minutes iš kiekvienos pusės. Viryklės temperatūra yra vidutinė, geriau neuždaryti dangčio, kad kotletų pluta nesuminkštėtų ir neatsirastų garavimo efektas.
Gero apetito!