Marinuoti žali pomidorai statinėje

0
1826
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 20 kcal
Porcijos 50 l.
Maisto gaminimo metas 45 d.
Baltymai * 1,1 gr.
Riebalai * gr.
Angliavandeniai* 4 gr.
Marinuoti žali pomidorai statinėje

Neginčijamas faktas, kad skaniausi marinuoti agurkai ir ne tik žiemai yra marinuoti žali pomidorai statinėje. Jis gali būti fermentuotas indelyje, kibire ir dideliame puode, tačiau pomidoriniai statiniai yra pranašesni už visus kitus dėl savo išskirtinio medienos aromato ir skonio. Dėl didelio preparato kiekio pomidorus reikia nedelsiant fermentuoti šaltoje vietoje. Sūdyti tinka visi žalieji pomidorai, išskyrus salotų ir padažo veisles.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Pirmiausia paruoškite sūdymo statinę. Mirkykite jį kelias valandas, kad mediena išbrinktų, o po to apdorokite kaustine soda 100 g sodos 30 litrų vandens.
žingsnis 2 iš 9
Atsargiai surūšiuokite žalius pomidorus, kad neliktų sugedusių vaisių. Tada pomidorus gerai nuplaukite ir mediniu pagaliuku įkiškite į kotelio sritį, kad jie būtų tolygiai pasūdyti.
žingsnis 3 iš 9
Česnaką nulupkite, o krapus ir lapus gerai nuplaukite.
žingsnis 4 iš 9
Į paruoštos statinės dugną dėkite trečdalį krapų, nuluptus česnakus ir vyšnių bei serbentų lapus.
žingsnis 5 iš 9
Tada užpildykite statinę iki pusės žaliais pomidorais.
žingsnis 6 iš 9
Ant pomidorų uždėkite antrąjį žolelių ir česnako trečdalį. Ant viršaus uždėkite likusius pomidorus. Pabarstykite pomidorus likusiomis žolelėmis ir česnaku.
žingsnis 7 iš 9
Paruoškite pomidorų sūrymą dideliame dubenyje. Jei pomidorus laikote 0 ° C temperatūroje, tada paimkite 70 gramų druskos 1 litrui vandens. Jei laikymo temperatūra yra didesnė nei 1 ° C, 1 litre paimkite 80 gramų druskos. Gerai išmaišykite sūrymą, kad druska visiškai ištirptų.
žingsnis 8 iš 9
Paruoštą sūrymą užpilkite ant statinėje esančių pomidorų, kad jie būtų visiškai panardinti. Uždenkite pomidorus mediniu apskritimu ir padėkite ant jo bet kokią priespaudą.
žingsnis 9 iš 9
Po pusantro mėnesio pomidorai bus sūdyti ir gali būti patiekiami.

Valgyk savo sveikatai!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *