namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Baklažanų lecho žiemai be sterilizacijos

Baklažanų lecho žiemai be sterilizacijos

5074

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 43,7 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 2,1 gr.

Angliavandeniai* 7 gr.

Turinys

Ypač galima sėkmingai panaudoti turtingą baklažanų derlių, paruošus baklažanų lecho žiemai be sterilizacijos. Tokiame užkandyje daržovė sužibės visiškai nauju neprilygstamu skoniu, pradžiugins jus ir jūsų namų ūkį sultingumu, aromatu ir švelnumu.

Ingridientai

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Nuimkite kotelį ir žievelę. Baklažanų minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais, pasūdykite, kad neliktų kartumo.

Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Nuplaukite pipirus, išdžiovinkite ant virtuvės rankšluosčio. Iš pipirų pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.

Pomidorus nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Pomidorus sutrinkite virtuviniu kombainu.

Gautą skystį nusausinkite iš sūdytų baklažanų, perkelkite į didelį puodą.

Nusiųskite morkas, pipirus, pomidorus, augalinį aliejų į konteinerį su baklažanais. Pasūdykite masę ir įpilkite cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite. Puodą su daržovėmis nusiųskite į ugnį, troškinkite, nuolat maišydami, apie 30 minučių.

Nulupkite česnaką, pašalinkite sėklas ir kotelį nuo raudonųjų aitriųjų pipirų. Raudonąją aitriąją papriką ir česnaką sutrinkite trintuvu. Baigiant troškinti baklažanų lecho, į keptuvę įpilkite česnako-pipirų masės ir acto. Dar kartą gerai išmaišykite.

Supilkite paruoštą baklažanų lecho į iš anksto sterilizuotus stiklainius žiemai be sterilizavimo. Uždarykite stiklainius dangteliais. Apverskite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite jas antklode ir leiskite atvėsti.