Cukinijos ir pipirai lecho žiemai be sterilizacijos

Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Jei reikia, nuo cukinijų ir didelių sėklų pašalinkite storas odas. Cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite pipirus, išdžiovinkite ant virtuvės rankšluosčio. Nulupkite pipirus su sėklomis. Papriką supjaustykite juostelėmis.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite juostelėmis ant specialaus šiaudo arba tiesiog supjaustykite.

Svogūną nulupkite ir plonai supjaustykite pusžiedžiais.

Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų žieveles, permeskite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę masę. Supjaustykite aitriąją raudonąją papriką ir suberkite į pomidorų masę. Supilkite šį mišinį į didelį puodą, padėkite ant silpnos ugnies. Kai pomidorų masė užvirs, įpilkite ten augalinio aliejaus, išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo. Siųskite svogūnus ir morkas į keptuvę. Troškinkite 10 minučių. Tada suberkite cukiniją, aitriąją papriką ir viską gerai išmaišykite. Į lecho supilkite cukrų ir druską, įpilkite pomidorų pastos, dar kartą išmaišykite. Troškinkite 30 minučių. Baigiant troškinti, į lecho supilkite actą ir vėl viską švelniai išmaišykite.

Padarykite viršelio nuotrauką. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius siuvimui. Supilkite gatavą masę į stiklainius. Susukite skardines, apverskite jas aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Kai cukinijos ir pipirų lecho visiškai atvės žiemai be sterilizacijos, stiklainius pertvarkykite, kad laikytumėte rūsyje ar kitoje vėsioje tamsioje vietoje. Skanus užkandis paruoštas patiekti!