namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Bulgarijos marinuoti agurkai

Bulgarijos marinuoti agurkai

5860

Virtuvė Bulgarų

Kalorijų kiekis 106,2 kcal

Porcijos 4 psl.

Maisto gaminimo metas 6 dienos

Baltymai * 0,8 gr.

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 25,9 g

Turinys

Būtent toks yra marinuotų agurkų skonis, jums pažįstamas nuo vaikystės, jei tai vyko SSRS. Agurkai yra saldžiarūgščiai, traškūs. Į marinatą įpilama druskos su cukrumi, lauro lapais ir actu.

Ingridientai

Virimo procesas

Paruoškite reikiamą maisto kiekį pagal tai, ar kepsite įprastą, ar dvigubą agurkų porciją.

Agurkus nuplaukite, 2-3 valandas uždenkite šaltu vandeniu, kad vanduo padengtų vaisius.

Nuplaukite skardines soda, sterilizuokite garuose, orkaitėje arba multivarke. Virkite dangčius apie 5 minutes, išdžiovinkite.

Nupjaukite agurkų galiukus. Nuplaukite žalumynus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.

Į stiklainius apačioje dėkite lauro lapus (marinatui palikite 6 gabalėlius). Ten sudėkite pipirų žirnelius ir petražoles. Agurkus vertikaliai sudėkite į stiklainius pirmame sluoksnyje arti vienas kito. Ant šio agurkų sluoksnio uždėkite svogūnų žiedus. Užpildykite stiklainį agurkais vertikalioje padėtyje iki galo.

Marinatui į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, 6 vnt. lauro lapas. Užvirkite marinatą ir virkite dar 3 minutes.

Supilkite actą į verdantį vandenį, palaukite, kol vėl užvirs, tada nukelkite nuo viryklės. Paimkite lauro lapą iš marinato ir supilkite skystį į stiklainius prie agurkų. Uždenkite stiklainius dangteliais.

Ant didelio puodo dugno uždėkite servetėlę ir užpilkite karštu vandeniu. Įdėkite stiklainį į puodą, nuimkite dangtelį ir įpilkite sūrymo į stiklainio kraštus. Puode užvirkite vandenį. Uždenkite stiklainį dangteliu. Sterilizuokite 3 litrų stiklainį pusvalandį.

Tada žnyplėmis ištraukite stiklainį iš vandens. Nuo sterilizavimo pradžios iki valcavimo momento nenuimkite dangtelio nuo skardinės. Susukite ruošinį.

Apverskite stiklainį aukštyn kojom ant rankšluosčio ir uždenkite kitu rankšluosčiu. Palikite šią formą 1 valandą, tada nuimkite rankšluostį. Leiskite ruošiniui atvėsti.