Merengue vyniotinis su vyšniomis
0
3910
Virtuvė
Prancūzų kalba
Kalorijų kiekis
209,2 kcal
Porcijos
10 uostas.
Maisto gaminimo metas
65 minutės
Baltymai *
6,1 gr.
Riebalai *
15,2 g
Angliavandeniai*
32,1 gr.
„Merengue roll“ yra stulbinantis lengvas desertas, susidedantis iš subtiliausio sviesto kremo su lengvu vyšnių rūgštumu, įrėmintu oriai traškioje beze.
Ingridientai
Virimo procesas
Kiaušinius reikia iš anksto atvėsinti šaldytuve, kad jie geriau suplaktų. Atsargiai atskiriame baltymus ir dedame į sausą indą. Mūsų recepte mums nereikės trynių; iš jų galite pasigaminti lengvą vyšnių kurdą, kuris puikiai tinka tiek meringue vyniotiniui, tiek kitiems desertams. Pradėkite plakti baltymus mažu greičiu. Kai pasirodys nedideli burbuliukai, įpilkite citrinos sulčių. Po to padidiname greitį ir per šaukštą pradedame dėti cukraus. Plakite baltymus iki storų putų.
Paimkite švarų kepimo popieriaus lapą, padėkite jį ant beze ir švelniai apverskite ant lygaus paviršiaus. Tada nuimkite lakštą, ant kurio buvo kepta beze. Sutepkite jį paruoštu kremu, tolygiai paskirstydami per visą paviršių, suberkite vyšnias be kauliukų (jei uogos buvo užšaldytos, pirmiausia jas reikia atšildyti ir leisti skysčiui šiek tiek nusausinti, įmesti į kiaurasamtį).
