Gėrimai

Kriaušių kompotas turi puikų skonį ir aromatą, tačiau jo spalva yra šiek tiek nuobodu. Aronija padarys kompoto spalvą įdomesnę ir pridės gėrimui aštrumo.

Tik įsivaizduokite, kaip žiemą bus malonu atidaryti kriaušių kompotą su lengvu cinamono aromatu. Jis gali būti patiekiamas prie stalo atostogoms arba pasiimamas su savimi kelyje. Šis gėrimas primins šviesias vasaros dienas ir prisotins vitaminais.

Skanus obuolių kompotas iš sultingo balto įdaro yra geriausias gėrimas visai šeimai! Saldus, aromatingas ir sveikas, jis numalšins troškulį vasarą ir pradžiugins žiemą. Ir tai labai lengva virti!

Minkant duonos tešlą vietoj mielių naudojamas raugas. Tai daro kepinius sveikesnius kūnui. O dabar, sveikos gyvensenos ir PP klestėjimo eroje, rauginto be glitimo receptas bus ypač aktualus.

Pirmasis namų kepimo žingsnis yra paruošti gyvą raugą. Be to, moderniame bute tai galima padaryti iš minimalaus produktų rinkinio.

Yra daug variantų, kaip gaminti ruginę raugą. Kepėjų teigimu, šis receptas yra patogiausias naudoti namuose. Tešla gerai auga ant tokio raugo, o duona pasirodo ori orkaitėje.

Šio raugo receptas leis namuose pasigaminti juodos rūgščios duonos. Tai labai gerai dera su pirmaisiais patiekalais, jis yra ilgai laikomas ir nesibaigia.

Norėdami pasigaminti fermentaciją namuose, turite sumaišyti miltus su šiltu vandeniu ir palikti mišinį šiltoje vietoje, keletą kartų maitinti. Tai skamba labai paprastai ir iš tikrųjų pasirodo tas pats. Turi būti įvykdyta viena svarbi sąlyga - pasirūpinkite kokybiškais miltais.

Daugelis virėjų mieliau dedasi mieles į kepinius, o kiti naudoja senesnį metodą ir minko tešlą su raugu. Kviečiame susikurti savo kvietinį raugą naminei duonai kepti.

Sūrio duona laikoma naudingesne organizmui nei mielinė. Kiekviena šeimininkė pagal šį paprastą receptą gali paruošti kvietinį raugą vešliai baltai duonai.

Aromatinga balta duona puikiai tinka sumuštiniams pusryčiams gaminti. Skaniausia naminė duona pagaminta iš raugo. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose.

Naminę duonos tešlą geriausia minkyti su raugu. Pradinę kultūrą galima paruošti labai paprastai ir palyginti greitai naudojant duonos mašiną. Jei savo virtuvėje turite tokią techniką, naudokite šį receptą.

Yra daug būdų, kaip ruginę duoną pasigaminti namuose. Daugeliu atvejų jums reikės ruginių miltų, vandens ir laiko. Tačiau tai jokiu būdu nėra sunkus procesas.

Iš tokio raugo jūsų naminė duona skleis neįtikėtiną burnoje tirpstantį skonį. Norėdami paruošti pradinę kultūrą, jums reikės apynių spurgų, kuriuos galima rasti vaistinėje.

Šiuolaikiniame bute šis duonos raugo gaminimo receptas yra paprasčiausias ir patogiausias. Fermentuojant raugą, joje susidaro pieno rūgšties bakterijos, dėl kurių duona tokia erdvi.

Jei norite, kad ant jūsų stalo visada būtų tikra ruginė duona be mielių, tuomet siūlome pasigaminti savo raugo. Paruošimas trunka keletą dienų, tačiau jį galima laikyti šaldytuve, periodiškai jį maitinant.

Iš šio raugo bus nuostabi duona. Tokia duona yra daug sveikesnė ir skanesnė nei sumaišyta su mielėmis.

„Borodino“ raugintos duonos gaminimas yra ilgas procesas, todėl norėdami gauti puikų rezultatą, turite atidžiai laikytis visų rekomendacijų. Po virimo duona turi būti palikta pailsėti, kad pagerėtų jos skonis.

Namų duona tikrai geresnė už parduotuvinę ir ilgai negenda. Su raugu duona yra šiek tiek rūgšti, tanki ir aromatinga. Tačiau paruošti starterį užtruks kelias dienas.

Naminė duona puikiai papildo pietų stalą. Norėdami pagaminti aromatinę duoną pagal garsųjį italų receptą Levito Madre, pirmiausia turite pagaminti raugą.

Siūlome nepretenzingo kvietinio raugo receptą, pridedant viso grūdo miltų, taip pat pridėjus mielių. Šio mišinio nereikia maitinti daugelį dienų. Tiesą sakant, jūs turite vieną kartą pasigaminti rauginę tešlą, nusiųsti ją į šaldytuvą nokinti ir periodiškai atidaryti oro mainų procesams. Trečią dieną raugas bus paruoštas minkyti tešlą.

Norėdami paruošti šį užkandį, naudosime aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir pridėsime viso grūdo miltų. Labai pageidautina, kad miltai būtų švieži: gamybos datą žr. Ant pakuotės. Jei žaliavos yra aukštos kokybės ir įvykdytos sąlygos, raugui reikės tik dviejų ar trijų papildomų padažų ir jis bus paruoštas tolesniam naudojimui.

Iš tokio raugo bus pagaminta skani porėta, kempininė duona. Jo trupiniai yra šiek tiek drėgni, elastingi. Kepimo raugo mėgėjai iš karto išskiria tokį produktą iš tų, kurie buvo paruošti naudojant pramonines mieles.Žinoma, norėdami sukurti raugą, turėsite būti kantrūs, tačiau šiame procese yra tam tikra magija, kuri teikia pasitenkinimą iš proceso ir suteikia ypatingą rezultato numatymą.

Siūlome įdomų raugo iš ruginių miltų su salyklu receptą. Norint paruošti salyklą, žalius javų grūdus reikia iš anksto pamirkyti, kurie nebuvo veikiami karščio. Mes uždengiame mirkytų grūdų sluoksnį marle ir paliekame keletą dienų, periodiškai keisdami vandenį ir marlę į švarius. Kai iš grūdų atsiranda balti daigai, žaliava yra paruošta.

Norėdami paruošti amžiną raugą ruginei duonai, jums reikia tik ruginių miltų ir vandens. Ir, žinoma, reikia apsirūpinti kantrybe, nes raugas brandinamas penkias dienas. Kiekvieną dieną mes maitinsime mišinį, stebėsime ir lauksime proceso pabaigos. Kai raugas bus paruoštas, jo dalis bus naudojama tešlai minkyti, o dalis - naujai raugo daliai paruošti. Žinoma, procesą galima tęsti neribotą laiką, laikantis nurodytų sąlygų.

Rūgštys bręsta ir vystosi greičiau, jei į ją įdedamos paruoštos mielės. Žinoma, natūralių naminių pradinių kultūrų šalininkams šis metodas gali atrodyti „nesąžiningas“, tačiau tais atvejais, kai reikalingas garantuotas rezultatas, receptas turi teisę į gyvybę. Be to, šis metodas patiks pradedantiesiems - bus daugiau pasitikėjimo teigiamais startuolių kultūros rezultatais.

Raugą ruošiame ant ruginių miltų, nepridedant gamyklinių mielių. Tokia užkandžių kultūra yra visiškai natūrali, jai būdingas specifinis šiek tiek rūgštus skonis. Virimas užtruks apie šešias dienas, nors jūs turite suprasti, kad laikas priklauso nuo konkrečios kambario temperatūros. Kuo šilčiau, tuo greičiau.

Siūlome ilgai išliekančio, „amžino“ raugo receptą ant nesmulkintų kvietinių miltų, pridedant ruginių sėlenų. Jei laikysitės visų sąlygų, raugas subręs naudoti penktą dieną. Kai jis bus paruoštas, dalį raugo galima sumaišyti su miltais ir sėlenomis ir palikti vėl subręsti. Taigi raugas gyvena neribotą laiką, kol mes jį maitiname ir jo reikia. Kad būtų patogiau, recepte išvardyti ingredientai, atsižvelgiant į dienas, kai juos pridėsite.

Iš pirmo žvilgsnio pasigaminti naminės duonos raugo atrodo sudėtinga ir varginanti. Tiesą sakant, svarbu tiesiog išlaikyti proporcijas, išlaikyti laiką, reikalingą floros vystymuisi raugoje, ir ... mokėti stebėti. Užsiėmimas pacientui ir smalsuoliams. Jei mėgstate naminę duoną, turėtumėte pabandyti pagaminti tokią raugą - duona su ja skiriasi nuo produktų, pagamintų iš pramoninių mielių. Pagal šį receptą ruošiame raugą iš ruginių miltų - toks raugas yra stipresnis, mažiau kaprizingas ir vystosi greičiau.

Kaip skanus variantas gaminti girą iš beržo sulos, bus receptas su miežiais ir razinomis. Sunkiausias šio metodo momentas yra gerų miežių grūdų įsigijimas, nes paprastose parduotuvėse to nėra, o tik specializuotose. Jei turite miežių, tokią girą galite bet kada paruošti iš konservuotos naminės beržo sulos. Miežiai susmulkinami kepti, tačiau šiame recepte mes jų nekepsime ir mūsų gira bus balta. Be skanaus gėrimo, turėsite puikų pagrindą okroshka.

Gira iš beržo sulos be cukraus, nors sultys saldžios, pasirodo švelni, todėl fermentacijai sustiprinti į ją dedama mielių arba džiovintų vaisių ir duonos. Jums siūlomas paprasčiausias tokios giros gaminimo receptas - iš sulčių ir mielių. Gėrimas bus gerai gazuotas ir malonaus rūgštaus skonio, o jį galite pasaldinti taurėje. Gira be cukraus nerūgštėja ir yra gerai laikoma.

Pagal siūlomą receptą namuose galite pasigaminti tikrą troškulį malšinantį gėrimą, kurį gali vartoti ir vaikai. Girą ruošiame iš beržo sulos, pagrįstą razinomis, juoda duona ir nedideliu kiekiu cukraus, o pagardinimui vietoj tradicinių citrusinių vaisių dedame serbentų šakeles.

Gira iš beržo sulos juodos duonos pagrindu yra skaniausias ir paprasčiausias pasirinkimas. Šis gėrimas, paruoštas namuose ir savo rankomis, puikiai pakeis kitą parduotuvės sodą, bus natūralus ir sveikas. Į girą šviežumo pridedama šiek tiek razinų ir citrinos, o duona iš anksto išdžiovinama. Tokią girą galima duoti ir vaikams.

Gira iš beržo sulos dažnai ruošiama su medumi, kuris gėrimui suteikia ypatingo saldumo ir aromato bei daro jį naudingesnį. Jei prieš išpilstant į girą įpilama medaus, tai jis suaktyvina fermentacijos procesą jau buteliuose ir gira bus labai putojanti (atidžiai atidarykite butelį su tokia gira). Prieš geriant taip pat galima pridėti medaus. Girą ruošiame iš beržo sulos naudodami sausas arba šviežias mieles ir įpilame šviežių citrinų sulčių. Gira su mielėmis bus paruošta per 2-3 dienas, o jei be jų, fermentacijai reikia daugiau laiko.

Šis beržo giros gaminimo receptas šiuo metu yra populiariausias. Razinos atlieka mielių vaidmenį. Citrina girai suteikia malonaus gaivaus aromato ir rūgštumo. Medus dažniausiai naudojamas kaip saldiklis tokioms giroms, nes jis yra sveikesnis ir skanesnis. Giros virimas dideliuose plastikiniuose buteliuose.

Yra labai paprastas beržo giros su džiovintais obuoliais receptas: supilkite sultis į statinę, įpilkite sausų obuolių, uždarykite statinę, padėkite ant ledyno ir po 3 mėnesių gira bus paruošta. Tačiau šį receptą šiuo metu gali naudoti nedaugelis. Girą ruošiame plastikiniuose buteliuose, o tradicines mieles ir sultis pakeičiame obuolių džiovinimu razinomis. Tokią girą galite bet kada paruošti iš konservuotų sulčių, tik naminių.

Pagal siūlomą receptą galite greitai (per 2–3 valandas) paruošti girą iš beržo sulos, ir ji keletą savaičių bus gerai laikoma šaldytuve. Greitai giros fermentacijai naudojama džiovinta ruginė duona ir salyklas, iš kurių pagaminama gražaus rudo atspalvio gira ir suteikiamas ryškus aromatas bei skonis, o cukrus pakeičiamas medumi. Jūs gausite ne tik gėrimą, bet ir gerą padažą botvinijai ir okroshka.

Beržo giros derliaus nuėmimo su miežiais receptas vis dar populiarus, nes gėrimas yra ekologiškas, be to, sveikas ir skanus. Gatavos giros skonis yra gana aštrus, todėl į gatavą gėrimą pridedama cukraus ir jūsų skoniui. Receptas yra paprastas ir patogus nuimti didelį kiekį beržo sulos.

Beržinė gira be mielių, nes ne visi „gerbia“ mieles, ji ruošiama razinų ir ruginės duonos pagrindu. Cukrus dedamas nedideliu kiekiu, tik norint suaktyvinti fermentaciją, ir jį galima pridėti prie savo skonio gatavoje giroje. Didelis kiekis beržo sulos dažnai konservuojamas skardinėse, o tada bet kuriuo metu iš jo ruošiama gira. Šiame recepte raginama naudoti skrudintą ruginę duoną.

Beržo sula, būdama subtilus produktas, greitai praranda savo naudingąsias savybes per porą dienų, ir ne visiems ji patinka dėl savo neskoningo skonio, todėl ji arba iš karto konservuojama, arba ruošiama gira, o po to siunčiama ilgalaikiam saugojimui. Viena iš skanių beržo giros variantų bus ją paruošti remiantis džiovintais vaisiais: džiovintais obuoliais, razinomis, džiovintais abrikosais ir net datulėmis ar figomis. Recepto ingredientai pateikiami 50 litrų sulčių, o fermentacijos laikas, priklausomai nuo sąlygų, turėtų būti ne trumpesnis kaip penkios dienos.

Beržo gira, skirta ilgalaikiam saugojimui, dažniausiai pilama į didelius plastikinius butelius, tačiau yra ir šio laikymo būdo priešininkų. Šiame recepte esate kviečiamas paruošti girą stikliniuose indeliuose, sandariai užkimšdami jas plastikiniais dangteliais. Tokia gira keletą mėnesių išlaiko savo savybes. Beržo girą ruošiame be mielių, todėl ją galima duoti vaikams.

Gira iš beržo sulos nebus monotoniškas gėrimas, jei jo skonį praturtinsite citrusiniais vaisiais ar kava, o fermentacijai į sultis įdėsite razinų, duonos ar miežių. Tinkamai paruošta beržo gira gerai išlaiko skonį iki šešių mėnesių. Šiuo metu tokia gira ruošiama plastikiniuose buteliuose.

Paruošime girą iš beržo sulos, pridėję citrinos, razinų ir medaus. Fermentacija prasidės natūraliai, be mielių. Tokią girą patogu ruošti dideliuose plastikiniuose buteliuose.

Girą iš beržo sulos galima paruošti žiemai. Pirmajame virimo etape fermentacijos procesą pradedame šiltai ir pasiekiame norimą aštrumą ir giros skonį. Po to supilkite gatavą girą į sterilų indą, užkimškite kamščiu ir padėkite į šaltą, tamsią vietą - rūsį ar šaldytuvą.

Girą su beržo sula galima paruošti be mielių. Natūrali fermentacija vis dar pradedama ir suteikia minkštesnį, natūralesnį skonį. Dėl saldumo įpilkite razinų, o gaivinimui - šiek tiek džiovintų obuolių.

Norėdami paruošti tokią girą, rekomenduojame beržų sulą naudoti ne ką tik nuskintą, bet palaikyti kambario temperatūroje dvi tris dienas. Tokios sultys jau savaime pradėjo fermentacijos procesą - gira pasirodys greitai ir su ryškiu gaiviu skoniu.

Ruošiant girą, reikia cukraus - jis glaudžiai susijęs su fermentacijos procesu. Tačiau daugelis jį pakeičia medumi ir dėl geros priežasties. Šis gėrimas įgauna medaus natų ir pasirodo naudingesnis.

Vienas iš paprasčiausių giros gaminimo būdų. Tiesiog įpilkite cukraus, razinų ir atidėkite fermentacijai. Gira laikui bėgant karbonizuojasi ir tampa „putojanti“. Tokią girą laikome šaltoje vietoje ir patiekiame šaltai.

Girą iš beržo sulos galima paruošti įvairiais būdais. Visi jie yra pagrįsti lengvo fermentacijos proceso užtikrinimu - būtent dėl ​​to gira įgauna jai būdingą aštrumą ir sodrumą. Pagal šį receptą mes paruošime girą su razinomis, buteliuose - tai labai patogu.

Citrusai gerai išskiria beržo sultis. Tokiame gėrime iš karto atsiranda ryškus skonis ir malonus gaivus aromatas. Apelsinai yra „atsakingi“ už apetitą keliantį kvapą, o citrinos - už pikantišką rūgštumą.

Beržo sula gerai dera su rūgščiais citrusiniais vaisiais. Jei sujungsite šiuos du produktus ir fermentuosite, gausite skanią, gaivinančią vitamino girą. Toks gėrimas karštyje yra tik išsigelbėjimas. Jei galvojate, kaip išmesti beržo sultis, rekomenduojame išbandyti šį receptą.