namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Agurkai žiemai, kaip statinė

Agurkai žiemai, kaip statinė

4971

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 20,7 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 3 dienos

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 3,8 g

Turinys

Traškius agurkus, kurių skonis panašus į statines, galima pasigaminti namuose stiklainiuose. Pagal receptą agurkai yra gana aštrūs, nes naudojami marinuoti pipirai. Tokias paprikas galima pasigaminti namuose arba nusipirkti parduotuvėje, jos tikrai nefermentuosis ruošiant, skirtingai nei šviežios.

Ingridientai

Agurkai 1,6 - 1,8 kg Krienų lapai 1 kompiuteris. Krienų šaknis 1 cm. Vyšnių lapai 5 vnt. Krapai 1 paketas Česnakai 3 pleištai Druska 90 gr. Marinuotos paprikos (aštrus) 1 kompiuteris.

Virimo procesas

Agurkus 5 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad sugertų drėgmę ir taptų traškūs.

Nuplaukite stiklainius su soda ir nuplaukite. Į stiklainį sudėkite krienų lapus ir šaknis, vyšnių lapus, krapus, česnaką, nuluptą ir supjaustytą griežinėliais.

Agurkus sandariai sudėkite į stiklainį.

Ant jų užpilkite druskos.

Virdulyje užvirkite vandenį, stiklainio turinį supilkite į viršų. Uždenkite stiklainį marle ir pritvirtinkite elastine juostele.

Įdėkite stiklainį į dubenį ir palikite fermentuotis 2 dienas kambario temperatūroje. Sūrymas taps drumstas ir putojantis.

Po 2 dienų sūrymą supilkite į didelį puodą, įpilkite apie 300 ml vandens, įberkite šiek tiek druskos. Virkite sūrymą 5 minutes, pašalindami putas. Į agurkų stiklainį įberkite aitriųjų pipirų.