namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Agurkai pomidorų čili padaže žiemai

Agurkai pomidorų čili padaže žiemai

2758

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 10 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 70 minučių

Baltymai * 0,1 g

Riebalai * 0,6 g

Angliavandeniai* 2,3 gr.

Turinys

Mūsų šeima labai mėgsta aštrius patiekalus. Norėdami paįvairinti įprastą konservavimą, aš nuolat ieškau ko nors kito, ką gaminti. Kartą žurnale radau šį receptą. Nuo tada jis buvo mūsų mėgstamiausias. Virkite ir jūs agurkus pomidorų čili padaže žiemai.

Ingridientai

Agurkai 1 kg Švieži pomidorai arba pomidorų sultys 400 gr. Daržovių aliejus 50 ml. Česnakai 5 dantis. Adžika (sausas) 45 gr. Granuliuotas cukrus 45 gr. Stalo actas 9% 45 ml. Rupi druska 1 šaukštelis

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia pikantiškam agurkų užkandžiui. Pasirinkite vidutinio dydžio agurkus, kruopščiai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio, perpjaukite uodegas iš abiejų pusių, tada supjaustykite plonomis riekelėmis.

Kruopščiai nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite iki vientisos masės, naudodami mėsmalę, virtuvinį kombainą ar trintuvą. Iš anksto nulupkite odelę, minutėlei įdėję pomidorus į iš anksto paruoštą verdantį vandenį, o paskui įdėję į šaltą vandenį.

Paruoškite marinatą. Gautą pomidorų padažą supilkite į puodą storu dugnu, įpilkite granuliuoto cukraus, augalinio aliejaus, stalo acto ir rupios druskos. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirkite.

Suberkite supjaustytus agurkus ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir virkite 10-15 minučių, uždengę dangčiu. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite jums patogiu būdu - mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar vandens vonioje. Uždenkite dangčius puode arba užpilkite verdančiu vandeniu.

Česnaką nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu, o tada perkoškite per presą, sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite trintuvu. Pridėkite prie ruošinio kartu su sausa adžika. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Užpildykite sterilius stiklainius kvapniu agurkų užkandžiu pomidorų čili padaže.

Karštus stiklainius su agurkais pomidorų padaže gerai užsukite dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltu antklode ar rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti maždaug parą.