Daržovių salotos su skumbrėmis žiemai
0
3851
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
85,9 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
2,5 gr.
Riebalai *
4,7 gr.
Angliavandeniai*
17,2 g
Ar kada nors bandėte salotas su skumbrėmis, daržovėmis ir baklažanais? Kviečiame išbandyti receptą ir įsitikinti, kad jis tiesiog nuostabus. Subtili skumbrė kartu su svogūnais, pomidorais ir morkomis yra šiek tiek saldaus ir vidutiniškai sūraus skonio, o baklažanai salotoms suteikia šiek tiek aitrų skonį, todėl puikiai dera su visomis daržovėmis. Jei pageidaujate, pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta, įpilkite daugiau pipirų pikantiškumui ir sumažinkite augalinio aliejaus kiekį - tada salotos bus lengvesnės.
Ingridientai
Virimo procesas
Atšildykite šviežiai sušaldytą skumbrę kambario temperatūroje 2-3 valandas. Tada nuplauname po vėsiu vandeniu, nukerpame uodegą ir galvą, žarnas ir dar kartą gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Skumbrę įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį su lauro lapais ir virkite 15-20 minučių. Tada, naudodamiesi šaukštu, išimkite skumbrę iš vandens, padėkite ant lėkštės ir palikite atvėsti. Tada filė atskiriama nuo kaulo ir padalijama į mažus 3-4 cm pločio gabalėlius.
Tada į daržoves įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų, tarkuotų morkų, vandens ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada į daržoves įpilkite skumbrės, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 50–60 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į salotas įpilkite prieskonių ir acto, sumaišykite ir, kai būsite pasiruošę, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
