namai
➠ Pyragai
➠ Mėlynių pyragas
➠ Smėlio pyragas su mėlynėmis ir grietinės įdaru

Smėlio pyragas su mėlynėmis ir grietinės įdaru

1172

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 182,1 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 75 minutės

Baltymai * 6 gr.

Riebalai * 7,5 g

Angliavandeniai* 27,1 gr.

Smėlio pyragas su mėlynėmis ir grietinės įdaru

Turinys

Pirmiausia paruošiamas trapios tešlos pyragas. Tada į jį siunčiamos mėlynės ir viskas užpildoma grietinės, baltymų, cukraus ir krakmolo mišiniu. Pyragas kepamas apie valandą ir prieš patiekiant atšaldomas šaldytuve.

Ingridientai

Kiaušinis 2 vnt. Grietinė 600 gr. Kukurūzų krakmolas 12 gr. Mėlynės 400 gr. Granuliuotas cukrus 100 g Kvietiniai miltai 300 gr. Sviestas 150 g Ledinis vanduo 40 gr. Druska 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Pirma, trynius atskiriame nuo baltymų. Mes tai darome atsargiai, kad trynys netekėtų.

Supjaustytą šaltą sviestą siunčiame į tinkamą indą ir kartu su miltais susmulkiname į trupinius. Įpilkite druskos, ledinio vandens ir trynių. Minkykite, kol visi ingredientai bus sujungti. Uždenkite tešlą folija ir nusiųskite į šaldytuvą mažiausiai 40 minučių.

Išimame tešlą iš šaldytuvo ir susukame į sluoksnį pagal formos skersmenį ir paliekame vietos šonams.

Perkeliame į kepimo indą, padarome šonus ir perveriame šakute, kad pyragas neišbrinktų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 10 minučių. Išimame pyragą ir sumažiname temperatūrą iki 180 ° C.

Užpildo paruošimas. Mes siunčiame grietinę, baltymus, cukrų ir kukurūzų krakmolą į patogų konteinerį. Viską gerai išmaišykite šluotele, kol susidarys vienalytė masė.