Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Pyragai
  3. ➠ Vyšnių pyragai
  4. ➠ Tortas su vyšniomis ir meringue

Tortas su vyšniomis ir meringue

0
657
Virtuvė Prancūzų kalba
Kalorijų kiekis 182,9 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 90 minučių
Baltymai * 7,1 gr.
Riebalai * 4,7 gr.
Angliavandeniai* 32,5 g
* 100 gr. produktas
Tortas su vyšniomis ir meringue
Turinys

Saldumynų mėgėjams patiks šis pyragas. Meringue - tai kepti išplakti kiaušinių baltymai su cukrumi, traškūs iš išorės ir minkšti, elastinga saldi masė iš vidaus, dera su šiek tiek rūgščiomis vyšniomis.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Tirpios tešlos miltus išsijokite per smulkų sietelį, įberkite žiupsnelį druskos ir pusę cukraus ir išmaišykite.
žingsnis 2 iš 10
Šaltą sviestą patogumui supjaustykite mažais kubeliais arba plonomis riekelėmis, suberkite į sausą mišinį ir maišykite, kol sutrupės. Aliejų taip pat galima iš anksto užšaldyti šaldiklyje ir sutarkuoti.
žingsnis 3 iš 10
Atskirkite trynį nuo vieno kiaušinio ir supilkite į miltų trupinius. Viską maišykite, kol gaunama vienalytė tešla.
žingsnis 4 iš 10
Tada palaipsniui užpilkite šaltu vandeniu ir standžia mentele minkykite iki vientisos masės. Gautą tešlą iškočiokite į rutulį, apvyniokite plastikine ar plastikine plėvele, kad atvėstų, ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
žingsnis 5 iš 10
Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite tešlą ir iškočiokite ją į 5-7 milimetrų storio sluoksnį, tinkamo dydžio jūsų kepimo indui. Gautą sluoksnį supilkite į formą, jei norite, suformuokite šonus, subadykite dugną šakute ir nusiųskite pagrindą kepti orkaitėje 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
žingsnis 6 iš 10
Graikinius riešutus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad odelė nebūtų per kartaus skonio, išdžiovinkite ir susmulkinkite bet kokiu jums patogiu būdu.
žingsnis 7 iš 10
Iškepusį smėlio pagrindą išimkite iš orkaitės ir dugną uždenkite susmulkintais riešutais.
žingsnis 8 iš 10
Atskirkite 4 baltymus, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus ir padidinkite plakimo greitį, kol masė taps vientisa.
žingsnis 9 iš 10
Vyšnias sumaišykite su puse baltymų masės, uždėkite ant riešutų ir švelniai išlyginkite. Viršutiniu sluoksniu paskleiskite likusį bezė ir mentele ar šaukštu suformuokite įdomų reljefą.
žingsnis 10 iš 10
Kepkite pyragą 30-40 minučių orkaitėje toje pačioje temperatūroje. Sutelkite dėmesį į meringue spalvą, ji taps auksine karamelė.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *