Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Pilafas
  3. ➠ Pilafas
  4. ➠ Anties plovas katile ant ugnies

Anties plovas katile ant ugnies

0
2173
Virtuvė Rytų
Kalorijų kiekis 167,4 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 75 minutės
Baltymai * 5,4 gr.
Riebalai * 11,5 g
Angliavandeniai* 22 gr.
* 100 gr. produktas
Anties plovas katile ant ugnies
Turinys

Ančių plovas yra vienas skaniausių šio patiekalo variantų. Anties mėsa yra gana riebi, ir tai geriausiai tinka plovui. Ryžiai pasirodo ypač sodrūs, skanūs ir trapūs. Žinoma, nepamirškite apie prieskonius: raugerškis, kmynai, šafranas ir aitriosios paprikos suteiks neprilygstamą aromatą ir ryškų aštrų skonį. Ir jau iškeptas katile virš ugnies gryname ore, toks plovas pasirodo dar skanesnis ir apetitiškesnis nei namuose virtuvėje.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 12
Paruoškime ryžius. Rekomenduojame pasiimti ilgagrūdį - jis suteiks reikiamą trapumą. Mes dedame į sietą ir gerai nuplauname, kad nuplautume krakmolo likučius ant grūdų. Mes paliekame javus į sietą, kad vanduo būtų stiklinis.
žingsnis 2 iš 12
Antį nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Iškirpkite riebalinę liauką uodegos srityje, nupjaukite riebalų perteklių ant kaklo ir pilvo. Išsaugokite riebalų gabalus. Skerdeną supjaustykite mažomis porcijomis.
žingsnis 3 iš 12
Mes šildome katilą iki karštos būsenos. Į ją dedame anties gabaliukus odele žemyn ir kepame, kol riebalai ištirps, o antyje pasirodys nežymūs skaistalai. Skrudintus anties gabaliukus išimame iš katilo. O į katilą dedame atidėtus riebalų gabaliukus, juos pakepiname. Mes pašaliname susidariusias liekanas iš katilo ir išmetame, o likusius riebalus toliau naudojame plovui paruošti.
žingsnis 4 iš 12
Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 5 iš 12
Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais kubeliais.
žingsnis 6 iš 12
Įdėkite svogūną į katilą su ančių riebalais ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir toliau virkite, kol jos šiek tiek suminkštės - pažodžiui tris ar keturias minutes.
žingsnis 7 iš 12
Tada ant daržovių mailiaus paskleidžiame anties gabaliukus, sumaišome ir viską kartu pakepiname penkias - šešias minutes. Ingredientai pasikeis skoniais ir sultimis. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad nesudegtų.
žingsnis 8 iš 12
Tuo pačiu metu ruošiame prieskonius. Nedideliame inde sumaišome raugerškį, kmyną, šafraną, abiejų rūšių paprikas. Tada mes nuplauname ir išdžioviname česnako galvą. Nereikia jo skirstyti į dantis.
žingsnis 9 iš 12
Į katilą įpilkite vandens tiek, kad jis visiškai padengtų kepimą. Supilkite paruoštus prieskonius ir druską. Užvirkite ir virkite apie keturiasdešimt šešiasdešimt minučių, kol antienos mėsa suminkštės.
žingsnis 10 iš 12
Pasibaigus anties mėsos paruošimui, paragaujame sultinio - jis turėtų būti aiškiai sūrus. Tada dalis druskos atims ryžius. Paruoštus ryžius lygiu sluoksniu supilkite ant keptos anties. Nuplautą česnako galvą „užkasame“ centre esančiuose ryžiuose.
žingsnis 11 iš 12
Į katilą įpilkite karšto vandens tiek, kad skystis padengtų katilo turinį dviem centimetrais.Mes uždarome katilą dangčiu ir viriame plovą dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių, kol ryžiai tampa minkšti ir sugeria visą skystį.
žingsnis 12 iš 12
Paruoštą plovą iš katilo iš karto dedame ant porcijuotų lėkščių arba dedame ant serviravimo indo. Patiekite karštą.

Gero apetito!
 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *