namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Pomidorai su morkų viršūnėmis be acto

Pomidorai su morkų viršūnėmis be acto

1208

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 112,2 kcal

Porcijos 2 psl. uostas.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 26 gr.

Turinys

Saugojant konservavimą žiemai, morkų viršūnės dažnai lieka be darbo. Šaknys naudojamos, bet viršūnės išmetamos. Tačiau morkų viršūnės turi gana stiprų aštrų aromatą ir jose yra daug naudingų medžiagų, kaip ir visi žalumynai. Siūlome marinuoti pomidorus su morkų viršūnėmis - toks užkandis atrodo įspūdingai ir yra neįprasto skonio. Renkamės jaunas, ryškiai žalias viršūnes, be išdžiūvusių geltonų plotų. Marinatui acto nenaudojame - vietoje citrinos rūgšties.

Ingridientai

Švieži pomidorai (mažas) 2 Kg Morkų viršūnės 150 g Lauro lapas 4 dalykai. Juodųjų pipirų žirneliai 10 vienetų. Gvazdikas 6 vnt. Vanduo (marinatui) 1 l. Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Rupi druska 2 šaukštai Citrinos rūgštis 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Nuplaukite pomidorus nuo nešvarumų ir dulkių. Išplautus vaisius išdžiovinkite ant rankšluosčio.

Morkų viršūnės reikalingos šviežios, tik nuplėštos iš sodo. Jei žalumynai buvo nupirkti arba jau kurį laiką stovėjo supjaustytoje formoje, pirmiausia juos reikia pusvalandį mirkyti šaltame vandenyje. Mes nuplauname viršūnes, išmetame sugedusias vietas, tada išdžioviname žalumynus.

Konservavimo stiklainius su mano sodos tirpalu, gerai nuplaukite. Galite sterilizuoti bet kokiu prieinamu būdu. Dangtelius galima virti porą minučių. Į paruoštų stiklainių dugną dėkite lauro lapus, juodųjų pipirų grūdelius ir gvazdikėlius. Prieskonius tolygiai paskirstykite pagal skardinių skaičių.

Norėdami paruošti marinatą, į nurodytą vandens kiekį įpilkite druskos ir cukraus. Ant viryklės pastatome indą su skysčiu ir kaitiname iki virimo.

Kol marinatas kaista, pomidorus dedame į stiklainius ant prieskonių, perkeldami juos su morkų viršūnėmis. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir palikite penkias minutes. Tada išleidžiame vandenį.

Kai marinatas užvirs ant viryklės, įpilkite į jį citrinos rūgšties, išmaišykite ir tuoj pat supilkite į jį stiklainius plikytus pomidorus. Mes susukame skardines dangteliais, tada apverčiame jas aukštyn kojomis ir patikriname, ar nėra nuotėkio.