Marinuoti pomidorai litriniuose stiklainiuose

Pomidorai dedami į stiklainius, ant jų dedami smulkinti česnakai. Daržovės užpilamos actu ir karštu vandens, druskos, cukraus marinatu. Skardinės susukamos, šiek tiek suplakamos ir viskas paliekama visiškai atvėsti. Pasirodo, labai skanus ir gražus užkandis.

Pomidorai perpjauti per pusę ir įdaryti žalumynais, pipirais ir česnako įdaru. Viskas sudedama į stiklainius ir užpilama vandens, druskos, cukraus ir acto marinatu. Daržovės sandariai uždaromos dangčiais ir paliekamos visiškai atvėsti. Rezultatas - skanus ir pikantiškas patiekalas.

Pastaraisiais metais marinuoti pomidorus su morkų viršūnėmis tapo gana populiaru, ir viskas dėl to, kad viršūnės turi ypatingą aromatą ir pakeičia kitus marinato žalumynus, pomidorams suteikiant ypatingą skonį. Tačiau konservavimas įgauna šį skonį tik po 4–5 mėnesių, kaip tik žiemą. Marinatas ruošiamas su citrinos rūgštimi, su esencija, su actu ir su aspirinu, o cukraus kiekį galima padidinti pagal savo skonį. Pomidorus marinuojame 1,5 litro stiklainiuose ir sterilizuojame.

Kažkada 2 litrų skardinės buvo retenybė, tačiau dabar jos yra kiekvienam pasirinkimui ir jose patogu ruoštis žiemai mažai šeimai. Į tokį stiklainį galite įdėti iki 1 kg pomidorų pagal svorį arba apie 13 vidutinių vaisių. Jei pomidorai yra dideli, tada daugiau nei 7 gabalėliai netilps į 2 litrų stiklainį. Pomidorus verdame su citrinos rūgštimi, o ne actu, ir jie pasirodo skanūs, tankūs, be specifinio acto poskonio, o marinatas bus lengvas.Marinuojame be sterilizavimo ir naudojant 3 kartų užpildymo metodą.