Sūdyti pomidorai be acto

Žalieji pomidorai, marinuoti šaltame vandenyje, nereikalauja daug laiko ir vargo, o jų skonis yra beveik kaip statinių pomidorai. Juos patogu sūdyti įprastame emalio kibire. Jį galite laikyti įprastu būdu, pastatydami rūsyje ar rūsyje.

Yra daug būdų ir receptų, kaip paruošti žalius įdarytus pomidorus žiemai. Priklausomai nuo įdaro ir pasirinktų prieskonių, gaunami skirtingi skoniai ir atspalviai. Paprasčiausia ir visada laiminga žaliųjų pomidorų „kompanija“ bus česnakai, krapai ir druska bei pipirai. Su tokiu rinkiniu daržovės bus vidutiniškai aštrios, aromatingos, sultingos ir traškios. Pomidorus kepsime fermentacijos būdu - tai suteiks papildomo rūgštumo ir būdingo skonio akcento.

Šiuolaikinių butų sąlygomis galite sėkmingai marinuoti pomidorus, kaip tai darė senais slavų laikais. Norėdami paruošti ir laikyti skanius marinuotus agurkus, galite apsieiti be tradicinių ąžuolo statinių. Sūdymo ir fermentacijos procesas atliekamas stiklainiuose, kuriuose taip pat galite laikyti produktą, jei yra rūsys ar rūsys. Jei nėra tokių vėsių laikymo vietų, turėsite susukti paruoštus sūdytus pomidorus po daugybės išankstinių manipuliacijų. Visos detalės yra recepte.

Sultingi, aštrūs ir skanaus skonio pomidorai yra puikus užkandis įvairiems patiekalams. Ypatinga šio patiekalo paslaptis - virti po geležiniu dangčiu. Pomidorai pasirodo beprotiškai skanūs!

Puikius, sultingus marinuotus pomidorus galima virti puode. Šis greitas užkandis mėsos ir javų patiekalams tikrai patiks jūsų namų ūkiui! Ir paįvairina namų meniu.

Kepant pomidorus šaltu viršumi, svarbu pomidorus susmulkinti šakute ir padaryti pjūvį, kad būtų geriau sūdyti. Garstyčios suteikia užkandžiui aštrų ir aštrų skonį. Kad pomidorai būtų gerai sūdyti, būtina leisti jiems užvirinti apie 2 mėnesius.

Nesubrendusius pomidorus galima paruošti paprastu būdu kibire. Sulankstyti į kibirą ir virti šaltai, jų skonis panašus į statines. Dėl šio fermentacijos metodo pomidorai gali būti naudojami bet kuriame virimo etape. Iš pradžių užkandis bus lengvai sūdytas, o vėliau - sūdytas, tačiau tuo pačiu išlieka kuo naudingesnis.