Kepti žuvies kepsniai

Norėdami skaniai iškepti lašišos kepsnį ant grotelių, jums praktiškai nereikia nieko, išskyrus lašišą. Įpilkite tik druskos, juodųjų pipirų ir šiek tiek paprikos. Natūralus šios žuvies skonis yra toks malonus, o minkštimas toks švelnus ir riebus, kad virimo metu svarbiausia yra išsaugoti šias natūralias savybes. Taip pat svarbu nepersistengti žuvies ant grotelių. Kai tik minkštimas pakeis spalvą ir pradės būti padengtas lengviausia pluta, viskas bus padaryta.

Lašiša yra sultinga ir gana riebi žuvis. Bet kokia forma jis yra geras ir netgi keptas ant grotelių ant grotelių - tiesiog laižysite pirštus. Pabrėžkime natūralų lašišos skonį su citrinos sultimis, druska ir trupučiu žuvies prieskonių mišinio. Marinuokite apie valandą ir kepkite iki šviesios plutos ant grotelių. Geriausias priedas yra šviežios daržovės. Arba daržoves ant grotelių galima kepti kartu su žuvimi.

Paprastas būdas virti upėtakį: marinuoti citrinų padaže ir kepti ant grotelių atvirame ore. Tokia žuvis per pietus niekada neliks be dėmesio. Citrusai puikiai pabrėžia upėtakių skonį ir suteikia jiems sultingumo. Be paruoštų kepsnių, galite patiekti šviežių daržovių salotų ir virtų bulvių.

Iškepsime upėtakio kepsnius ant grotelių - tai idealus kebabų pakaitalas: skanus, aromatingas, sveikas ir ne toks stiprus skrandžiui. Marinuosime žuvį sojų padaže, žuvies prieskonius ir citrinos sultis. Kepimui ant grotelių patogu naudoti uždarą dvipusę grotelę.

Upėtakio kepsnius galima kepti ne tik ant viryklės ar orkaitėje. Puikus pasirinkimas yra kepti juos ant grotelių ant grotelių.Svarbu tinkamai supjaustyti žuvį į kepsnius: jų storis turi būti ne mažesnis kaip trys centimetrai. Jei žuvies gabaliukai yra per ploni, kyla pavojus, kad suminkštės upėtakis.

Chum lašiša yra labai skani žuvis, bet gana kaprizinga sultingumo atžvilgiu. Jei iš pradžių nemarinuojate ir nesirengiate tinkamo terminio apdorojimo laiko, tada lašiša bus sausa. Norėdami kepti sultingą chum lašišą ant grotelių, marinuokite ją su svogūnais, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Šis mišinys išlaikys žuvies minkštimą sausą. Žarijas ant grotelių laikome degančias, be liepsnos. Kai tik žuvis pakeis spalvą ir pradės raudonuoti, šaudykite. Paprastai tai trunka nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.

Vienas iš būdų, kaip kepti lašišą kepant ant grotelių, yra suvynioti į foliją. Iš anksto marinuokite žuvį kvepiančiame marinate, o prieš kepdami sviestą suvyniokite į foliją kartu su chum lašiša. Tai ne tik suteikia malonų kreminį atspalvį, bet ir dar labiau sumažina subtilios minkštimo perdžiūvimo riziką.

Chum lašišos mėsa yra švelni ir minkšta, joje nėra daug riebalų, todėl kepant visada kyla pavojus, kad žuvis pasirodys sausa. Kad taip neatsitiktų, žuvį supjaustome gana dideliais kepsniais - taip minkštimas sulaiko daugiau sulčių. Būtinai marinuokite chum lašišą sultingame marinate, įpylę augalinio aliejaus. Kepdami kepsnius ant grotelių, turime būti atsargūs: svarbu neperkepti ir neperdžiūti švelnios mėsos. Kai tik pasikeičia pluoštų spalva ir atsiranda lengva pluta, pašalinkite žuvį.

Chum lašiša ant grotelių yra labai skani! Mėgstantys mėsos kebabą įvertins šią žuvies kepimo ant grotelių galimybę. Iš anksto marinuokite žuvį citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinyje. Jei yra nedidelė skerdena, geriau nesupjaustyti jos skersiniais gabalėliais, o supjaustyti į visą filė - taip žuvies minkštime bus išsaugotos daugiau natūralių sulčių.

Būtent iš riebios raudonos žuvies gaunami patys skaniausi kepsniai ant grotelių. Jie yra sultingi, sodrūs, su raudona pluta. Lašiša, lašiša, chum lašiša idealiai tinka. Kepsnių paruošimas kepimui ant grotelių yra pats paprasčiausias - tiesiog pagardinkite žuvį druska ir prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Ant grotelių folijoje kepta raudona žuvis - tikras delikatesas.Svarbu tai, kad norint paruošti tokią žuvį nereikės ilgai vargti ir praleisti daug laiko. Visas paruošimo procesas sumažinamas iki žuvies pjaustymo „teisingais“ gabalėliais, apibarstymo druska, prieskoniais ir apvyniojimo folija. Tada padėkite žuvį ant grotelių ir kepkite kelias minutes iš kiekvienos pusės. Ant stalo galima patiekti viską.

Pagrindinis grilio kepimo principas - nesugadinti malonaus natūralaus skonio. Marinavimui naudojame tradicinius Viduržemio jūros regiono ingredientus: alyvuogių aliejų, rupią druską ir maltų pipirų mišinį. Šio rinkinio pakanka, kad būtų parodyta geriausia raudonos žuvies pusė.

Šis receptas turėtų patikti kepimo ant grotelių gerbėjams. Rožinius lašišos kepsnius lengva marinuoti ir kepti ant grotelių. Vos kelios minutės, ir ant stalo galite patiekti karštos aromatinės žuvies. Svarbu neperkepti švelnios rausvos lašišos, nes tokiu atveju ji tampa sausa ir šiurkšti.

Skanius coho lašišos kepsnius galima virti ne tik namuose ant viryklės, bet ir lauke ant grotelių. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia iš anksto marinuoti žuvį. Marinatui naudojame svogūnus, citriną, druską ir maltus juoduosius pipirus. Pasirodo sultingas ir aromatingas.