Cezario salotos su kalmarais
0
1926
Virtuvė
Amerikietis
Kalorijų kiekis
136,1 kcal
Porcijos
3 uostas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
10 gr.
Riebalai *
7,7 g
Angliavandeniai*
12 gr.
Šis Cezario kalmarų salotų receptas yra sėkmingiausias ir skaniausias iš visų jūros gėrybių salotų. Norint jį paruošti, svarbu tinkamai išvirti kalmarus, kad jų mėsa netaptų „guminė“. Visi kiti salotų ingredientai yra klasikiniai.
Ingridientai
Virimo procesas
Kalmarų skerdenas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odą. Tada supjaustykite juos per pusę ir pašalinkite visas vidines dalis. Skerdenas virkite pasūdytame vandenyje 2 minutes arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu du kartus 20 minučių, nes ilgai verdant kalmarai taps kieti. Gatavą mėsą supjaustykite juostelėmis. Iškepkite riekeles iš plutos, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į kepimo skardą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Džiovinkite skrebučius orkaitėje keletą minučių žemiausioje temperatūroje.
Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir įtrinkite druska bei juodaisiais pipirais. Į atskirą dubenį sudėkite paruoštus kiaušinius, česnaką, citrinos sultis ir garstyčias. Viską plakite mikseriu nedideliu greičiu, o tada plakdami nedidelėmis dalimis įpilkite alyvuogių aliejaus. Jūsų padažas turi būti kaip grietinės konsistencijos.
Gero apetito!