Kubaninės salotos su kopūstais ir aitriosiomis paprikomis žiemai
0
2399
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
103,6 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
3 dienos
Baltymai *
1,3 gr.
Riebalai *
5,1 gr.
Angliavandeniai*
25,5 g
Traškios šviežios kopūstų, morkų, paprikų ir svogūnų salotos yra puiki idėja išsaugoti daržoves žiemai. Daržovės porą dienų marinuojamos savo sultyse, pridedant druskos, augalinio aliejaus ir acto, tada dedame į stiklainius, susukame ir laikome. Vienintelė sąlyga - salotos turi būti laikomos šaldytuve ar rūsyje.
Ingridientai
Virimo procesas
Salotoms gaminti geriausia rinktis vėlyvus traškius kopūstus, nes jauni kopūstai nėra ilgai saugomi ir yra minkštesnės konsistencijos. Kopūstus gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustome specialiu peiliu. Įdėkite kopūstus į gilų dubenį, įberkite šaukštą druskos ir gerai išmaišykite kopūstus, sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
Tada mes dedame salotas į stiklainius, sandariai nesudėdami jų, sudedame stiklainius į indą, jei netekėtų daržovių sultys, ir stiklainius uždengiame lėkštele. Salotas paliekame 2 dienoms kambario temperatūroje, kad vyktų raugo procesas, o daržovės būtų gerai marinuotos. Po kurio laiko uždarykite stiklainius su salotomis dangteliais ir padėkite į šaldytuvą ar rūsį laikyti.