Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kaip sūdyti lašinius namuose
  4. ➠ Kiauliniai taukai šaltame sūryme indelyje

Kiauliniai taukai šaltame sūryme indelyje

0
1874
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 770 kcal
Porcijos 30 uostas.
Maisto gaminimo metas 7 dienos
Baltymai * gr.
Riebalai * 99 gr.
Angliavandeniai* gr.
* 100 gr. produktas
Kiauliniai taukai šaltame sūryme indelyje
Turinys

Pagal bet kokį receptą kiauliniai taukai nėra druska, jie visada bus skanūs, o skirtumas tik druskingumo laipsnis ir prieskonių bei česnako kiekis. Pagal šį receptą taukai sūdomi į stiklainius šaltu sūrymu, o po to siunčiami į šaldiklį. Didelio kiekio kiaulinių taukų surinkti nereikia, nes ilgai laikant jie praranda skonį šaldiklyje.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Pirmiausia paruošime visus šoninės sūdymo ingredientus. Jei ant taukų odos yra kraujo dryžių, per naktį užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą.
žingsnis 2 iš 8
Atskirame puode užvirkite švarų geriamąjį vandenį, įpilkite reikiamą druskos kiekį, įberkite pipirų žirnelių ir raudonųjų maltų pipirų. Užvirus, išjunkite ugnį ir atvėsinkite sūrymą iki namų temperatūros.
žingsnis 3 iš 8
Riebalus nuplauname šaltu vandeniu ir gerai peiliu nubraukiame odą, tada ji bus minkšta. Šoninę išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vienodomis degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, kad tolygiai pasūdytų.
žingsnis 4 iš 8
Stiklainius gerai nuplauname soda. Jums nereikia jų sterilizuoti. Į paruoštus stiklainius dedame lašinių gabaliukus. Mes nesudedame labai sandariai.
žingsnis 5 iš 8
Česnaką nulupkite ir skilteles susmulkinkite ant trintuvės.
žingsnis 6 iš 8
Tada supilkite susmulkintą česnaką į stiklainius ant šoninės.
žingsnis 7 iš 8
Kiaulinius taukus supilkite į stiklainius su atšaldytu sūrymu, užpildydami juos iki pat viršaus. Stiklainius uždarome paprastais plastikiniais dangteliais ir paliekame keletą valandų normalioje namų temperatūroje. Tada kiaulinių taukų skardines pertvarkome į šaldytuvą.
žingsnis 8 iš 8
Lašiniai bus paruošti per 7 dienas. Sūdytus taukus galima išimti iš stiklainių, išdžiovinti servetėlėmis ir suvynioti į foliją, laikyti šaldiklyje. Taip pat galite laikyti stiklainiuose šaldytuve iki 2-3 savaičių.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *