Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ desertai
  3. ➠ desertai
  4. ➠ Šokoladinis kremas su maskarpone pyragui

Šokoladinis kremas su maskarpone pyragui

0
5041
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 412 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 25 minutes
Baltymai * 3,9 gr.
Riebalai * 32,8 g
Angliavandeniai* 44,1 gr.
* 100 gr. produktas
Šokoladinis kremas su maskarpone pyragui
Turinys

Šokoladinis kremas pagal šį receptą yra labai subtilaus skonio ir ryškios kreminės natos. Visa tai dėka kremo ir maskarponės. Smagu, kad kremas pasirodo gana tirštas ir išlaiko savo formą, tačiau tuo pat metu nėra riebus. Tačiau dėl aukščiau išvardytų kremo savybių svarbu, kad renkantis šokoladą būtų laikomasi šios sąlygos - kakavos turi būti ne mažiau kaip 60%. Tokiu atveju kremo konsistencija bus ideali tiek pyragaičiams su sumuštiniais, tiek aukštos kokybės kepinių dangai padengti.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 6
Įdėkite grietinėlę į puodą ar nedidelį puodą. Mes įdedame indą ant viryklės ir kaitiname turinį iki karšto.
žingsnis 2 iš 6
Kol kremas kaista, sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius. Arba galite patrinti jį ant trintuvės - tai pagreitins tirpimo procesą. Mes siunčiame šokoladą į kremą.
žingsnis 3 iš 6
Šluotele sumaišykite ingredientus, kad šokolado gabaliukai pradėtų tirpti. Supilkite granuliuotą cukrų. Keptuvę nukeliame nuo viryklės ir toliau minkome masę - šokoladas turi visiškai ištirpti, o cukraus kristalai - ištirpti. Masė taps vienalytė, tiršta, bet skysta.
žingsnis 4 iš 6
Leiskite gautam šokolado-grietinėlės mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą. Mes stovime valandą ar dvi, kad masė stabilizuotųsi. Praėjus nurodytam laikui, išimame ruošinį iš šaldytuvo ir plakame vieną ar dvi minutes. Kremas pašviesės ir taps minkštesnis, lankstesnis.
žingsnis 5 iš 6
Į šokolado masę įpilkite šalto maskarponės ir viską išplakite, pradedant lėtais posūkiais ir palaipsniui didinant greitį. Mes dirbame su maišytuvu dvi ar tris minutes.
žingsnis 6 iš 6
Mes sumušame pyragus su paruoštu kremu arba panaudojame juos dekoratyvinėms figūroms sodinti, naudodami konditerinį maišelį ir purkštukus. Desertus su šiuo kremu laikome šaldytuve iki patiekimo.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *