namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Klasikinė jautienos Kharcho sriuba su ryžiais

Klasikinė jautienos Kharcho sriuba su ryžiais

1692

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 47,6 kcal

Porcijos 7 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 2,1 gr.

Riebalai * 3,6 gr.

Angliavandeniai* 9 gr.

Klasikinė jautienos Kharcho sriuba su ryžiais

Turinys

Charko sriubą galima pavadinti Gruzijos ženklu. Jis turėtų būti ne tiek aštrus, kiek aštrus ir aromatingas. Remiantis klasika, sriuba gaminama iš jautienos, ryžių ir daržovių.

Ingridientai

Virimo procesas

Jautieną nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Į puodą suberkite mėsą ir visą svogūną, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir pipirų, nustatykite virti. Virkite sultinį apie valandą, periodiškai nuimkite putas nuo paviršiaus.

Ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Nuplaukite kalendrą ir smulkiai supjaustykite.

Kai mėsa iškeps, į puodą suberkite ryžius ir virkite 7-10 minučių. Tada įpilkite tkemali, riešutų, apynių-suneli, juodųjų pipirų, adžikos, česnako ir druskos pagal skonį, užvirkite, virkite 15-20 minučių. Pabaigoje įpilkite žalumynų.