Rūgštynių sriuba su kiaušiniu ir grietine
0
1733
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
89,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
25 minutes
Baltymai *
3,6 gr.
Riebalai *
6,1 gr.
Angliavandeniai*
6,4 gr.
Rūgštynės - viena pirmųjų žalumynų, išdygusių pavasarį po šaltojo žiemos laikotarpio. Šioje rūgščioje žolėje yra daug organizmui reikalingų vitaminų ir mikroelementų, ypač pavasarinio beriberi metu. Paprasčiausias vitaminų patiekalas, kurį galima lengvai pagaminti iš rūgštynių, yra sriuba. Žalieji yra „atsakingi“ už aromatą ir spalvą, kiaušiniai, bulvės ir grietinė - už maistinę vertę ir sotumą. Iš prieskonių tinka paprasčiausias ir universaliausias rinkinys: druska ir juodieji pipirai.
Ingridientai
Virimo procesas
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustytą svogūną supilkite į karštą aliejų ir kepkite ant vidutinės temperatūros, kol pasidarys skaidrus. Mes taip pat valome morkas, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės. Įpilkite į svogūnų keptuvę, išmaišykite ir toliau kepkite dar tris ar keturias minutes.
Į puodą supilkite nurodytą kiekį vandens, įberkite druskos pagal skonį ir užvirkite. Mes nuleidžiame bulvių gabalėlius, kepame nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Po to įpilkite keptų svogūnų su morkomis, rūgštynėmis ir kiaušiniais, sumaišykite, nukelkite nuo viryklės. Į sriubą pagal skonį įberkite juodųjų pipirų. Žalumynus nuplauname ir išdžioviname. Smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite gatavą sriubą į lėkštes. Įdėkite grietinės pagal skonį ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Gero apetito!