namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Žalios adžikos su obuoliais receptas

Žalios adžikos su obuoliais receptas

1474

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 27 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 1,3 gr.

Angliavandeniai* 4,8 gr.

Turinys

Neapdorota adžika su saldžiarūgščiais obuoliais turi daug vitaminų, nes ji nėra termiškai apdorota. Tačiau norint sulėtinti ir net sustabdyti fermentacijos procesus, taip pat užkirsti kelią galutinio produkto gedimui, į adžiką pridedama aspirino.

Ingridientai

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite paprikas.

Iškirpkite sėklų dėžutes, pašalinkite baltas pertvaras, paprikas supjaustykite ilgomis riekelėmis.

Taip pat nuplaukite aitriąsias paprikas.

Susmulkinkite, vidurį šveiskite sėklomis.

Pasverkite reikiamą česnako kiekį.

Česnaką nulupkite ir lengvai nuplaukite.

Obuolius geriausia imti iš vėlyvų saldžiarūgščių veislių, kietų. Patartina naudoti Antonovką. Gerai nuplaukite obuolius.

Obuolius supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir šerdis.

Rūšiuokite pomidorus, nuimkite žalias uodegas ir nuplaukite, leiskite išdžiūti.

Pomidorus perpjaukite per pusę.

Paruoškite mėsmalę.

Išimkite 12 aspirino tablečių.

Reikia tiek aspirino, nes turime daug atsargų.

Susmulkinkite tabletes į miltelius, galite jas įdėti tarp dviejų laikraščių ir susukti kočėlu.

Daržoves su obuoliais praleiskite per mėsmalę, gautą tyrę supilkite į gilų emalio dubenį. Į tai reikia atkreipti ypatingą dėmesį, nes aliuminio indai iš karto pradės oksiduotis ir išskirti kenksmingas medžiagas.