Pomidorų pasta žiemai su pipirais
0
1698
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
116,2 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
1 gr.
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
28 gr.
Pomidorų pasta gali būti „praturtinta“ papildomais skoniais. Saldieji pipirai puikiai tinka tokiam tikslui. Tai suteiks subtilaus pikantiškumo ir sėkmingai pabrėš natūralų pomidorų skonį. Tokia pasta puikiai laikoma visą žiemą net ir be acto, nes pomidoruose jau yra natūralios rūgšties, kuri sumažina priešlaikinio gedimo riziką.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai nuplaukite pomidorus nuo išorinio užteršimo. Mes išpjaustėme visas sugedusias vietas. Leiskite paruoštiems pomidorams išdžiūti, kad į būsimą pastą nepatektų drėgmės perteklius. Tada mes juos supjaustome savavališkos formos gabalėliais. Paprikas nuplauname, atlaisviname nuo sėklų ir kotelių, taip pat išdžioviname ir supjaustome gabalėliais. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
Paruoštus pomidorus ir paprikas perduodame per mėsmalę arba perforuojame maišytuvu - turėtumėte gauti vienalytę masę. Mes dedame masę į puodą ir padedame ant viryklės. Pakaitinkite iki užvirimo. Šildant, skystos daržovių sultys pradės atskirti nuo susmulkintos minkštimo. Naudodami kaušą, nuimkite sultis nuo paviršiaus ir supilkite į atskirą dubenį. Makaronams sulčių nereikia.
Išspauskite kairę minkštimą panardinamuoju maišytuvu, kad gautumėte subtilesnę konsistenciją. Išspauskite česnaką per spaudą ir įpilkite į pomidorų masę. Taip pat dedame druskos ir granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite ir vėl padėkite ant viryklės. Nuo to momento, kai užverda, pomidorų pastą verdame nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Kepimo metu būtinai maišykite, kad nesudegtų.
Stiklainius ir dangtelius išplaunu sodos tirpalu ir sterilizuoju įprastu būdu. Leiskite sterilizuotam indui visiškai išdžiūti - tai svarbu. Į stiklainius supilkite karštą pomidorų pastą su pipirais ir nedelsdami užsukite sausais dangteliais. Apverskite konservavimą aukštyn kojom, apvyniokite šiltu antklode ir leiskite jam lėtai atvėsti. Atvėsę stiklainius dedame į rūsį arba šaldytuvą saugojimui.
Gero apetito!