namai
➠ Troškintuvas
➠ Varškės sūrio troškinys
➠ Varškės troškinys su ryžiais

Varškės troškinys su ryžiais

1498

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 239,7 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 65 minutės

Baltymai * 7,4 gr.

Riebalai * 3,2 gr.

Angliavandeniai* 48,7 g

Turinys

Erdvus varškės troškinys su ryžiais ne tik nustebins puikiu skoniu, bet ir džiugins akį obuolių-karamelės puošmena. Sėkmingas subtilaus varškės, saldžių obuolių ir aromatinio rudojo cukraus derinys atvers naują, dar neišbandytą troškintuvo skonį.

Ingridientai

Varškė 5% 500 gr. balti ryžiai 100 g Kiaušinis 3 vnt. Granuliuotas cukrus 140 gr. Cukranendrių cukrus 20 gr. Obuoliai 1 kompiuteris. Druska 1 žiupsnelis Vanilinas 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Ryžius nuplauname po tekančiu vandeniu, sudedame į puodą, užpilame vandeniu santykiu 1: 2 ir verdame, kol visiškai iškeps 12-15 minučių. Visas vanduo turi užvirti. Tada paliekame, kol visiškai atvės. Jei ryžiuose yra vandens, supilkite juos į kiaurasamtį, kad jie būtų stikliniai.

Jei varškė yra granuliuota, ištrinkite ją per sietelį. Tada į varškę įpilkite trynių, atvėsusių ryžių, druskos, vanilino ir pusę cukraus normos. Visus ingredientus gerai išmaišykite šaukštu.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Uždenkite formą kepimo popieriumi, uždėkite ant jos obuolių skilteles ir pabarstykite ruduoju cukrumi (cukrus gali būti įprastas, bet rudas suteikia gražų auksinį atspalvį ir malonų karamelės aromatą).

Įdėkite baltymus į švarų gilų dubenį ir mikseriu plakite vidutiniu greičiu. Kai ant baltymų paviršiaus atsiranda burbuliukų, įpilkite cukraus ir maksimaliai įjunkite greitį. Plakite baltymus iki vientisos smailės (apie 4-6 minutes).

Į varškės masę įvedame baltymų. Švelniai maišykite tešlą judesiais iš apačios į viršų, kad nesusidarytų išplakti kiaušinių baltymai. Tešlos ilgai nemaišykite - nuo to priklauso mūsų keptuvės puošnumas. Atsargiai perkelkite mūsų oro masę į formą ant obuolių, kad jie „neišbėgtų“, išlyginkite mentele ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40–45 minutėms.

Kai paruoštas, išimkite troškintuvą iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir obuolių karamelės viršų išverskite į lėkštę. Patiekite patiekalą su grietine, cukraus pudra ar uogiene. Mėgaukitės arbata!