Varškės troškintuvas lėtoje viryklėje be grietinės

Kefyrą kaitiname mikrobangų krosnelėje 30-40 sekundžių. Supilkite manų kruopas į gilų dubenį ir užpildykite šiltu kefyru. Palikite manų kruopas išbrinkti 20-30 minučių. Džiovintus vaisius sudėkite į gilią lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5-7 minutes. Tada nuplauname vandeniu, sudedame į kiaurasamtį ir leidžiame nuvarvėti.

Varškę įdėkite į gilų dubenį, jei ji yra grūdėta, ištrinkite per sietelį. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į varškę įmaišykite trynius, suberkite cukrų ir viską gerai sutrinkite mikseriu iki vientisos masės. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki stabilios smailės.

Į varškę įpilkite išbrinkusių manų kruopų ir razinų. Džiovintus abrikosus supjaustykite gabalėliais, papuošimui palikite porą džiovintų abrikosų ir šiek tiek razinų. Į tešlą įpilkite smulkintų džiovintų abrikosų. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

Paskutinis žingsnis - į tešlą įpilti baltymų. Lengvais judesiais iš apačios į viršų išmaišykite mentele, kad nesusidarytų baltymai.

Daugialypės terpės dubenį ištepkite sviestu ir perkelkite į jį tešlą. Viršų šiek tiek išlyginkite mentele ar šaukštu. Papuoškite razinomis ir džiovintais abrikosais. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę, uždarykite dangtį ir nustatykite „Kepimo“ režimą 45 minutes. Kepimo proceso metu geriau neatidaryti multivarko dangčio, kad troškintuvas nenukristų. Pasigirdus pypsėjimui, atidarykite multivarko dangtį ir palikite indą atvėsti 15-20 minučių. Tada uždėkite plastikinį garo antgalį ant indo galinės dalies ir greitai judėdami apverskite dubenį, laikydami antgalį. Tada tuo pačiu judesiu perkeliame troškintuvą į indą.

Puodas yra paruoštas. Verdame aromatinę arbatą ir kviečiame visus prie stalo!