Moliūgų šokoladinis keksas
0
268
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
198,8 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
6,1 gr.
Riebalai *
12,5 g
Angliavandeniai*
24,1 gr.
Jei jūsų siela trokšta konditerijos eksperimentų, siūlome šį receptą. Šis moliūgų ir šokolado keksiukas iškart patraukia dėmesį, pirma, savo išvaizda - dryžuotas, ryškus, akytas. Antra, pyragas sujungia apelsinų natas, minkštą moliūgų pagrindą, aštrius prieskonius ir ryškų šokolado akcentą, kuris yra gana neįprastas ir labai skanus. Iš karto pradeda sklandyti mintys apie Kalėdas ir namų jaukumą. Paviršių puošiame migdolais - jis puikiai dera prie bendros torto sudėties - tiek pagal skonį, tiek vizualiai.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės moliūgų tyrės. Jis gaminamas kepant nuluptą moliūgo minkštimą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, o tada susmulkinant trintuvu. Prieš dėdami į tešlą bulvių košę, būtinai ją visiškai atvėsinkite. Norėdami paruošti moliūgų tešlą, į dubenį išsijokite nurodytą kiekį miltų. Įpilkite druskos, vanilino, kepimo miltelių, ciberžolės ir apelsino žievelės. Šluotele išmaišykite sausus ingredientus.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, į juos įpilkite granuliuoto cukraus ir viską plakite mikseriu, kol gausis švelnios purios putos. Į kiaušinių putas supilkite augalinį aliejų be kvapo, sumaišykite. Tada įpilkite moliūgų tyrės, vėl sumaišykite. Yra niuansas: jei moliūgų tyrė yra per šlapia, skysta, tada pirmiausia ją reikia pasverti sieteliu arba marle, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Jei to nepadarysite, keksiukas gali būti sunkus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo indą patepkite nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus ir pabarstykite miltais. Keptuvę taip pat galite iškloti alyvuotu pergamentu, kad po kepimo būtų lengviau išimti gatavą pyragą. Jei forma yra silikono, tada tepimas yra neprivalomas. Į formos centą įpilkite šaukštą šokoladinės tešlos. Ant jo supilkite tą patį moliūgų tešlos kiekį.
Kepimo indą dedame į orkaitę vidutinio lygio ir pyragą kepame apie valandą. Kepimo metu jokiu būdu neatidarykite orkaitės durelių - pyragas nusistovės ir neiškeps. Galutinis kepimo laikas gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau nei valanda - daug kas priklauso nuo orkaitės. Gatavas pyragas turėtų pastebimai pakilti, o jo paviršiuje atsiras būdingų įtrūkimų. Pačioje kepimo pabaigoje pyragą galite patikrinti dantų krapštuku, įklijuodami jį į centrą: jei jis iš pyrago išeina sausas, tada produktas yra paruoštas. Paruoštą pyragą iš karto išimame iš formos, padedame ant grotelių, kad pluta nesuminkštėtų nuo kondensacijos. Leiskite jam visiškai atvėsti.
Kol pyragas vėsta, paruoškite glajų: puode ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite pieno ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite ingredientus ir užvirkite. Tada įberiame kakavos ir išmaišome šluotele - taip nesusidarys gumulėlių. Glajus sutirštės - jis bus iškart pastebimas. Kai glazūra tampa lygi ir stora, nukelkite ją nuo viryklės. Glajų dėkite ant atvėsusio pyrago, išlyginkite ant gaminio paviršiaus. Kol glazūra nėra užšalusi, ant jos sudėkite migdolų branduolius. Leiskite glazūrai visiškai atvėsti ir sustingti, o riešutai - pataisykite.
Gero apetito!