namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Braškių ruošiniai žiemai
➠ Laukinių braškių uogienė su želatina

Laukinių braškių uogienė su želatina

1778

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 113,7 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 9 val.

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 0,3 g

Angliavandeniai* 25,6 g

Turinys

Jei surinkote ar įsigijote šią ypatingą laukinę uogą, galite užvirinti braškių uogienę su želatina. Ne paslaptis, kad tarp suaugusiųjų yra daug smaližių, todėl pradžiuginsite savo šeimą tokiu kvepiančiu, tirštu ir skaniu desertu.

Ingridientai

Miško braškė 2 Kg Granuliuotas cukrus 2 Kg Valgomoji želatina 20 gr. Citrinos rūgštis 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Pirmiausia surūšiuokite miško braškes (braškes) ir pašalinkite miško šiukšles bei pažeistas uogas. Tada supilkite braškes į kiaurasamtį ir greitai nuplaukite tekančiu vandeniu, nes kai ši uoga yra vandenyje, jos aromatas prarandamas.

Nuplaukite nuplautas taurėlapių uogas, o tai yra sunkiausia gaminant šią uogienę.

Paruoštas uogas sudėkite į puodą džemui virti ir užpilkite cukrumi santykiu 1: 1. Palikite braškes cukrui 6 valandoms, kad jos išsiskirtų. Per tą laiką keletą kartų švelniai sumaišykite uogas mediniu šaukštu.

Praėjus šiam laikui, puodą su braškėmis padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite uogienę, kol ji pradės virti, tik nevirkite. Kai ant uogienės paviršiaus atsiranda putų, išjunkite ugnį ir palikite uogienę visiškai atvėsti.

Iš atvėsusios uogienės samteliu išimkite pusę uogų kartu su dalimi sirupo ir sumalkite jas blenderiu iki vientisos masės. Supjaustytas braškes supilkite į puodą su likusia uogiene, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Per tą laiką sausai sterilizuokite stiklinius indelius ir užvirinkite dangčius. Reikiamą kiekį želatinos ištirpinkite karštame vandenyje ir įpilkite šaukštą citrinos rūgšties.

Kepimo pabaigoje į uogienę supilkite želatiną su citrina, švelniai išmaišykite ir išjunkite ugnį. Laukinių braškių uogienė su želatina yra paruošta. Supilkite jį į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite. Atvėsus uogienė taps pakankamai tiršta, bet ne želė.