Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Uogienė
  3. ➠ Kankorėžių uogienė
  4. ➠ Uogienė iš jaunų žalių kankorėžių

Uogienė iš jaunų žalių kankorėžių

0
868
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 265,9 kcal
Porcijos 0,5 l.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * gr.
Riebalai * 0,3 g
Angliavandeniai* 66,3 g
* 100 gr. produktas
Uogienė iš jaunų žalių kankorėžių
Turinys

Kūgius rinkti uogienei reikia pavasarį, gegužės pradžioje arba viduryje. Būtent tada kūgiai yra tokios subtilios būklės, kuri tinka ruošiniams. Svarbu pasirūpinti, kad pušys augtų aplinkai nekenksmingoje vietoje, toliau nuo kelių ir pramoninių zonų. Surinktų spurgų dydis turėtų būti ne didesnis kaip 2–3 centimetrai - tada baigta uogienė pasirodys švelni, o išvirti - gana minkšti.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Uogienei surinktus spurgus supilkite į platų dubenį ir išvalykite nuo „kojų“, atsitiktinai sugautų adatų ir kitų šiukšlių. Iš karto reikia pažymėti, kad visus indus, su kuriais susilies kūgiai, plauti bus gana sunku - visa tai dėl pušies dervos. Todėl iš pradžių verta pagalvoti, kokį indą nėra gaila naudoti kūgiams perdirbti ir virti.
žingsnis 2 iš 10
Išvalę pumpurus, juos gerai nuplaukite. Jei randama vabzdžių sugadintų kūgių, mes juos negailestingai išmetame.
žingsnis 3 iš 10
Užpildykite nuplautus kūgius vandeniu, kad jie būtų visiškai panardinti į skystį. Mes paliekame juos vandenyje tris ar keturias valandas. Per tą laiką pumpurai prisotinami drėgmės ir tampa sultingesni. Be to, jei liks nepastebėti kenkėjai, jie išplauks į vandens paviršių.
žingsnis 4 iš 10
Supilkite nurodytą kiekį vandens į dubenį džemui virti ir supilkite granuliuotą cukrų. Mes dedame indą ant viryklės ir užviriname skystį. Paruoštus kūgius pamerkite į verdantį sirupą.
žingsnis 5 iš 10
Sirupą kartu su kūgiais užvirkite. Sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir dvi valandas virkite uogienę ant silpno virimo. Kepimo metu susidariusias putas pašalinkite. Nepamirškite periodiškai kruopščiai išmaišyti uogienės, kad nesudegtų.
žingsnis 6 iš 10
Per dvi virimo valandas uogienė pakeis savo išvaizdą: ji taps auksinės rudos spalvos, sumažės tūris.
žingsnis 7 iš 10
Po virimo kūgius reikia ištempti iš sirupo.
žingsnis 8 iš 10
Supilkite gautą sirupą į švarius, sausus stiklainius.
žingsnis 9 iš 10
Į kiekvieną stiklainį dedame kūgius. Spurgų skaičius gali būti bet koks - pagal skonį. Jei supakavus uogienę kūgiai lieka, juos galima išdžiovinti orkaitėje ir gauti skanių cukatų.
žingsnis 10 iš 10
Uogienę, supakuotą į stiklainius, susukame sausais steriliais dangteliais. Leiskite uogienei atvėsti ir padėkite į vėsią tamsią vietą laikymui.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *