Abrikosų uogienė su branduoliais

Tokiai uogienei pasirenkame prinokusius, aukštos kokybės abrikosus - tai tiesiogiai veikia galutinį ruošinio skonį ir spalvą. Abrikosų branduolius galima įsigyti savarankiškai, apsiginklavus plaktuku ir kantrybe, arba parduotuvėje galite lengvai nusipirkti gatavų branduolių. Abrikosų konservas su sėklomis yra ne tik įprastas konservuotas indelis, bet ir kvepiantis naminis skanėstas, kuris bus vertinamas ypač žiemą.

Abrikosų uogienė su vaisių kauliukų branduoliais pasirodo sodrios auksinės spalvos, saldaus skonio ir subtilaus rūgštumo. Nukleoliai maloniai traškėja ant dantų.

Karališkasis abrikosų uogienės receptas - derinti vaisių ir jų sėklų naudą ir skonį. Virimo metu abrikosų branduoliai pasiekia būseną, kai jie tampa tinkami vartoti žmonėms.

Reikia pripažinti, kad paruošti abrikosų uogienę su branduoliais nėra lengva, tačiau rezultatas tikrai vertas visų tam skirtų pastangų. Delikatesas pasirodo subtilus, pikantiškas ir labai kvepiantis, todėl patiks visiems: ir vaikams, ir suaugusiems.

Nulupti abrikosai užpilami cukrumi ir paliekami 8-12 valandų. Šiuo metu nukleoliai mirkomi verdančiame vandenyje ir nuo jų pašalinama oda. Uogienė verdama trimis būdais, o ant paskutinio pridedami branduoliai. Viskas sudėta į stiklainius ir sandariai užsukama dangteliu.

Abrikosai kartu su branduoliais siunčiami į keptuvę. Į juos pridedama maišytuve susmulkintas cukrus ir apelsinas. Po 2 valandų uogienė virinama trimis etapais. Pabaigoje jis perkeliamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Pirmiausia užvirkite sirupą su cukrumi, žvaigždiniu anyžiu, cinamonu ir visomis citrinų sultimis. Ten dedami riekelėmis supjaustyti abrikosai ir viskas išverdama ant vidutinės ugnies. Paruošta uogienė laikoma sterilizuotuose stiklainiuose ir patiekiama su arbata.

Abrikosai kartu su nuluptomis sėklomis dedami į puodą ir užpilami vandeniu bei cukrumi. Viskas virinama 5 minutes, o tada sirupas ruošiamas atskirai. Tai kartojama 3-5 kartus. Uogienė perkeliama į stiklainius ir uždengiama dangteliais.