Vegetariškas plovas su avinžirniais
0
547
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
112 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
3,9 gr.
Riebalai *
5,4 gr.
Angliavandeniai*
23 gr.
Jei norite virti plovą be mėsos, avinžirniai yra puikus pasirinkimas. Pagal maistinę vertę jis beveik panašus į mėsą, turtingas baltymų ir maistinių skaidulų. Virimo procesas mažai kuo skiriasi nuo tradicinio plovo: pirmiausia iš daržovių ir prieskonių gaminame zirvaką, tada dedame anksčiau išmirkytus ir virtus avinžirnius, ryžius ir užpilame vandeniu. Troškinkite, kol ryžiai iškeps.
Ingridientai
Virimo procesas
Avinžirnius pamirkome iš anksto, nes reikia gerai suminkštėti - tai užtruks nuo septynių iki aštuonių valandų. Mes jį nuplauname, dedame į gilų indą, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame nurodytą laiką. Tada virkite vandenyje be druskos, kol suminkštės. Kol plovas iškeps, nulupkite svogūnus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Į storasienę keptuvę supilkite pakankamai augalinio aliejaus, pašildykite iki karštos temperatūros. Į aliejų supilkite svogūną ir kmynų sėklas. Kepkite maišydami iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais gabalėliais. Mes įdedame morkas į keptuvę su svogūnais, sumaišome ir toliau kepame dar penkias - šešias minutes. Toliau dedame pomidorus, anksčiau nuplautus, išdžiovintus ir supjaustytus smulkiais gabalėliais. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus. Pasūdykite ir įberkite maltų čili pipirų, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.
Nupilkite vandenį iš virtų avinžirnių, supilkite žirnius į keptuvę prie daržovių. Sumaišykite ir troškinkite dvi tris minutes kartu. Ryžiai prieš tai kruopščiai nuplaunami iki skaidraus vandens ir dedami į keptuvę su avinžirniais su daržovėmis. Įpilkite prieskonių: kario ir ciberžolės. Pridedame dar keletą. Nulupkite laiškinius česnakus ir sudėkite juos į keptuvę.
Tada į keptuvę supilkite karštą vandenį. Užvirinkite plovą ir virkite atidarę dangtį, kol vanduo išgaruos nuo ryžių paviršiaus. Kai ryžiai lieka be skysčio ant paviršiaus, uždarykite keptuvę dangčiu ir dar dvidešimt penkias-trisdešimt minučių virkite plovą ant minimalios ugnies. Ryžiai turėtų tapti trapūs ir minkšti.
Gero apetito!