Citrininiai pyragai

Pyragas ant tokios tešlos išsiskiria ypatingu trupiniu: pjaustant jis netrupa, tačiau skonis labai malonus, tirpstantis. Tešlą minkysime iškeptame piene - tai suteikia gataviems kepiniams būdingą šiek tiek kreminio skonio niuansą. Tokio pyrago paruošimas turi būti suplanuotas iš anksto, nes tešlos tvirtinimas trunka mažiausiai septynias ar aštuonias valandas. Patogu minkyti tešlą vakare, palikti per naktį, o toliau kepti ryte.

Mielinė tešla pyragams gali būti paruošta naudojant neporinį arba kempinės metodą. Pastaruoju atveju trupiniai turi akytesnę tekstūrą. Siūlome kepti Velykų pyragą duonos virimo aparate kempinės metodu. Pirmiausia suminkome nedidelį kiekį mielių masės ir siunčiame ją koreguoti. Po to įpilkite likusių ingredientų ir palikite minkyti, tvirtinti ir vėliau kepti.

Kad Velykų pyragas būtų skanus ir turtingas, mes turime minkyti tešlą piene. Siūlome naudoti sausas mieles. Kaip skonio priedus imame džiovintus abrikosus, razinas ir pušies riešutus - toks derinys suteiks tešlai ir saldžių natų, ir lengvo rūgštumo, ir ryškaus riešutų niuansų. Trupinys pasirodo erdvus, akytas, pluta yra tanki, auksinė. Paskutinis prisilietimas yra glajus ant paviršiaus.

Multivarkas bus puikus pagalbininkas kepant, jei neturite duonos virimo aparato.Jame išdžiovinti pyragaičius beveik neįmanoma, tačiau šis metodas užtruks beveik tiek pat laiko, kaip ir kepimas orkaitėje.

Duonos mašinos naudojimas labai supaprastina ir pagreitina pyragų gaminimo procesą, nes dėl palaikomos pastovios temperatūros tešla kyla greičiau ir jos nereikia perkelti iš vieno dubenėlio į kitą, viskas vyksta viename kibire.

Velykų pyragaičiai pagal šį receptą ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir bus puikus desertas. Minkštas, purus, drėgnas ir kreminis kepto pieno dėka, su saldžiai džiovintais vaisiais.

Tešlos pyragaičiai pagal šį receptą išsiskiria tešlos paruošimu, į kurį nėra dedami miltai, bet įpilamas aliejus, kuris pagal klasikinius receptus dažniausiai sumaišomas pačioje pabaigoje.

Konjakas kepiniams suteikia ypatingą aromatą ir puošnumą. Jį galima dėti tiesiai į pačią tešlą arba joje pamerkti razinas ir kitus džiovintus vaisius. Priklausomai nuo pageidavimų, jis taip pat gali būti pakeistas romu arba likeriu.

Kulich yra tradicinis velykinis miltų skanėstas. Erdvūs, minkšti Velykų pyragaičiai visada puošė stalą. Šių spurgų receptai buvo perduodami iš kartos į kartą. Štai vienas iš receptų jums, kuris gali tapti jūsų šeimos sakramentu per Šventąsias Velykas.

Velykų pyragas yra būtent tas tradicinis pyragas, be kurio neapsieina nė vienas šventinis stalas! Paprasčiausias, greičiausias ir nepaprastai skanus Velykų pyragas pagal mūsų močiučių ir mamų receptą. Virimas užtruks neilgai, tačiau skonio receptoriai ilgai prisimins šį skanų skonį!

Velykų pyragą geriausia paruošti iš naminių kiaušinių ir sviesto, kurio riebumas yra 82,5%: jį lengviau išplakti iki purumo.

Velykų diena yra šventė, kuri neįsivaizduojama be kvepiančio, švelnaus, stebėtinai skanaus ir „sielos“ velykinio pyrago. Naminis, naminis, jis taps tikra šventinio stalo puošmena, mėgstamu ir ilgai lauktu suaugusiųjų ir vaikų patiekalu.

Velykos yra didelė bažnyčios šventė, pažįstama visiems nuo vaikystės. Ir, kaip taisyklė, pagrindiniai šios ryškios šventės atributai yra spalvoti kiaušiniai ir, žinoma, kvepiantys Velykų pyragaičiai. Velykų kepinius būtina virti tik geros nuotaikos, tada jie pasirodys neįtikėtinai skanūs ir gražūs. Skirtingai nuo kitų receptų, šis ne tik sutaupys jūsų laiko, bet ir patiks jūsų skoniui.

Iki Velykų liko labai mažai laiko, todėl tikrosios šeimininkės jau pradėjo ieškoti naujų receptų. Žinoma, galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti paruošto patiekalo, bet kodėl? Jei nerandate paprastesnio Velykų pyrago recepto!

Kad pyragai būtų minkšti, erdvūs, o svarbiausia - skanūs, juos reikia kepti neskubant ir geros nuotaikos.

Atkreipiame jūsų dėmesį į vešlaus, akyto aromatinio pyrago receptą. Iš nurodyto tešlos kiekio gaunama apie dvidešimt vidutiniškų Velykų pyragų.

Šis receptas siūlo originalų Velykų pyragų gaminimo būdą, kuris jus nustebins nauju skoniu. Virimas kulich-krefinas, įdarytas aguonomis ir cukruotais vaisiais.Sviestinę mielinę tešlą minkome virtuviniu kombainu, nes pagrindinis skonis lemia tešlos minkymo laiką, o tai padaryti rankomis yra sunkiau.

Tankus, sodriai saldus glaistas su citrinos užuomina. Po džiovinimo jis gerai sukietėja, nesulimpa. Tačiau pjaustant jis gali subyrėti. Jei norite, galite pridėti maistinių dažų - danga įgaus kitokios spalvos nuotaiką.

Glazūra tiems, kurie mėgsta pasimėgauti Velykinių pyragų saldumu gaivinančia sultinga citrusinių vaisių nata. Beje, galite naudoti ne tik citriną, bet ir laimą - priklausomai nuo to, kas yra prieinama ir kas jums labiau patinka

Sniego baltumo saldi plutelė ant pyragų paviršiaus atlieka ne tik dekoratyvinę funkciją, bet ir prideda pastebimą skonio akcentą. Kepiniai įgauna išsamesnę išvaizdą ir visą skonį. Glajus, kurio pagrindą sudaro kiaušinio baltymas ir cukraus pudra, yra beveik tirštas, sodrus kremas, puikiai papildantis Velykų pyragus. Kad glazūra būtų tirštesnė ir šiek tiek rūgštesnė, įpilame ir citrinos sulčių.

Ideali glazūra yra blizgi, plastiška, malonaus skonio, lengvai paruošiama, pjaustant nesubyra. Juo nedelsiant reikia papuošti pyragus, nes jis gana greitai sugriebia ir sutirštėja.

Glazūra su „nuotaika“ - su ryškiu rūgštumu saldumo fone. Norėdami jį paruošti, tiesiog sumaišykite cukraus pudrą ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Masė pasirodo skysta, permatoma su baltu atspalviu. Ant gatavų Velykų pyragų tokia glazūra gerai išdžius ir prisotins viršutinę plutos dalį. Jei jums patinka saldumo ir rūgštumo kontrastas, ši glazūra kaip tik jums.