Velykų pyragai be pieno

Velykų pyragų glajus, paruoštas pridedant želatinos, turi nemažai privalumų, palyginti su klasikine versija: jame nėra kiaušinių, kepiniai padengiami storu sluoksniu, gerai sulaiko pabarstymą ir netrupa kelias dienas.

Šis receptas puikiai tinka norintiems purių, purių ir lengvų Velykų pyragų. Tešla bus minkšta ir švelni, o glajus padarys pyragą saldų. Kiekvieną kartą toks receptas įgis vis didesnį populiarumą, nes jis patiks visiems be išimties prie stalo esantiems žmonėms dėl jų skonio ir išvaizdos.

Velykinių pyragų tešlą galima pasigaminti kefyro pagrindu ir sutaupyti nuo minkymo rankomis proceso, patikint visą sunkų darbą duonos gamintojui. O originalus įdaras, į kurį įeina džiovintos vyšnios, cukruoti ananasų vaisiai, datulės ir braškės, suteiks pyrago skonį.

Šis sniego baltumo cukraus glazūros receptas puikiai tinka tiems, kurie savo patiekaluose nenori naudoti žalių kiaušinių. Galų gale žali kiaušiniai kelia tam tikrą pavojų. Taip pat dėl ​​želatinos įšaldyta glazūra pjaustant nesubyra ir nelimpa prie rankų.

Želatinos dėka pyragų glajus nėra trapus ir leidžia ramiai pjaustyti velykinius kepinius, nesijaudinant, kad visas „grožis“ bus apibarstytas vienu metu.Glajus gražiai sukietėja, gerai prilimpa prie Velykų pyragų ir tuo pačiu savo saldumu papildo Velykų pyrago skonį.

Pyrago glajus, pagamintas iš cukraus pudros, želatinos ir citrinos, yra želatinių saldainių skonis. Jis yra elastingas, todėl tolygiai priglunda prie Velykų pyragų „skrybėlių“ ir yra sniego baltumo. Saugojimo ir pjovimo metu jis nesubyra, o tai taip pat yra neginčijamas jo pranašumas.

Jei jums nepatinka saldus pyragų glajus, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Tik trys ingredientai - pieno milteliai, cukraus pudra ir vanduo, paprasta paruošimo technologija ir nuostabus kreminės spalvos glaistas, kurio skonis panašus į baltąjį šokoladą.

Pateikiame jūsų dėmesiui vieną iš variantų, kaip pasigaminti glajų Velykų pyragui papuošti. Jums nereikia jo virti ar plakti, užteks tik sumaišyti ingredientus ir iškart pradėti puošti pyragus.

Ši glazūra puikiai išlaiko savo formą ir neplinta. Po džiovinimo jis sudaro lengvą plutą ir išlieka minkštas viduje. Pjaustant ši glazūra neskilinėja. Virimui jums reikės kiaušinio baltymo, želatinos mišinio želė su bet kokiu skoniu, granuliuoto cukraus ir galingo maišytuvo.

Siūlome paruošti gardžią želatinę glazūrą Velykų pyragams ir kt. Masė pasirodo labai patogi darbe - plastiška, vienalytė, paklusni. Po sustingimo glazūra sudaro nelipnią, lygią dangą, kuri netrupa ir netrupa.

Gaminkime Velykų pyragų glajų naudodami cukraus pudrą ir citrinos sultis. Jis turi malonų citrusinių vaisių rūgštį ir puikiai paruošia saldžius pyragus, gaivina juos ir suteikia sultingumo. Glajus gerai sukietėja ir tvirtinamas ant pyragų paviršiaus. Supjaustytas gali įtrūkti, bet nesulūžti į gabalus.

Įrodytas pyragų glajų receptas, kuris pasirodo vienodas, pakankamai tankus, nelimpa ir nesubyra. Masė gerai prilimpa prie kepimo paviršiaus ir netrupa. Pagrindinis ingredientas yra želatina ir granuliuotas cukrus. Želatinos granules išmirkykite, greitai išvirkite skystą cukraus sirupą ir viską išplakite.Iš stebuklingo mišinio susidarys stora, tanki, blizgi glazūra, su kuria labai lengva dirbti.

Tokia glazūra turi visas galimybes tapti mėgstama daugelio namų šeimininkių. Pirma, jo paruošimui nereikia nieko ypatingo - ingredientai yra lengvai prieinami. Antra, virimo procesas yra gana greitas. Ir trečia, baigta glazūra puikiai elgiasi ant Velykų pyragų: ji puikiai sustingsta ir sutvirtina bet kokius konditerijos gaminius, nesulimpa, netrupėja ir nesubyra pjaustant.

Su grietine galite greitai paruošti glajų, kuris idealiai tinka Velykų pyragams padengti. Kepimo procese naudojame kakavos miltelius - masė gaunama sodraus šokolado skonio. Kakava „dalyvauja“ ne tik formuojant skonį, bet ir gaunant tirštą konsistenciją.

Puikus receptas Velykų pyragaičiams. Paruošia vos per minutę! Kepimo metu galite savarankiškai kontroliuoti masės tankį ir pasiekti reikiamą konsistenciją. Ar norėtumėte daugiau plastiškumo, kad sukurtumėte įspūdingas dekoratyvines juosteles kulich kraštuose? Įpilkite daugiau kondensuoto pieno. Jums reikia tankaus, lygaus skrybėlės pavidalo sluoksnio - įdėkite daugiau pieno miltelių.

Mėgstantiems, kai Velykų pyragai papuošti saldžiu glajumi, siūlome pasidaryti baltojo šokolado dangą. Jis turi švelnų, kreminį saldų skonį ir gerai sukietėja ant kepinių paviršiaus. Pjaustant ši glazūra nebus plastikinė ir truputį sulaužys. Tačiau, jei norite minkštesnės konsistencijos ir klampumo, galite tai koreguoti kreminio šokolado lydymo fazės metu.

Šį Velykų pyragų glajų galbūt galima pavadinti klasikiniu. Paruošiame jį kiaušinio baltymo pagrindu, pridėdami granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių. Masė saldi, šiek tiek citrusinių vaisių rūgšties. Tokios glazūros danga ant gatavų pyragų atrodo labai elegantiška. Viršutinis masės sluoksnis išdžiūsta, tačiau glazūros viduje lieka plastikas. Pjaustant danga praktiškai nesubyra. Tačiau jei glazūra tepama per plonai, ji išdžius iki traškios ir lengvai lūžinės. Todėl, puošdami Velykų pyragus, stengiamės pasirinkti optimalų sluoksnio storį.

Baltymų glajus su krakmolu yra geras, nes pasirodo gana kietas. Džiovinti reikia laiko ir susidaro tanki pluta.Ši glazūra idealiai tinka tais atvejais, kai reikia gabenti paruoštus pyragus - ji nelips prie pakuotės, nesulūš atsitiktinai spaudžiant ir išlaikys savo pirminę išvaizdą. Norėdami paruošti glazūrą, reikia maišytuvo; mažai tikėtina, kad bus galima kokybiškai plakti rankomis.

Kiekviena šeimininkė turi savo būdus ir mėgstamus Velykų pyragų gaminimo receptus. Tačiau visi turi vieną bendrą bruožą - kiekvienas pyragas laimi tik tuo atveju, jei jį padengiate glazūra. Taip pat yra daug dengimo variantų, pastebėta, kad ypač vertinama glazūra, kuri gerai prilimpa prie paviršiaus ir neskilinėja pjaustant kepinius. Šiame recepte siūloma būtent ši glazūra.

Koks Velykų pyragas be apetitą keliančios saldžios glazūros? Ji visiškai pakeičia kepimo suvokimą ir pabrėžia skonį iš geriausios pusės ir prideda sultingumo prie orinio trupinio. Šokolado mėgėjams siūlome pyragų dangos variantą - kiaušinio baltymo pagrindu, pridėjus kakavos. Tokia glazūra puikiai tinka kitoms kepimo rūšims - po džiovinimo ji padengiama lengva plutele, nesulimpa ir praktiškai nesubyra.

Kuličas ant tokios tešlos dar vadinamas Aleksandrija: tešla minkoma vakare ir paliekama per naktį. Po to pridedami likusieji ingredientai ir minkoma tešla. Pažymėtina, kad nereikia ilgai minkyti, būdingo klasikiniams Velykų pyragams. Gatavų produktų trupiniai yra tankūs, bet minkšti, nesubyra ir turi labai malonią tekstūrą.

Pyragas ant tokios tešlos išsiskiria ypatingu trupiniu: pjaustant jis nesubyra, bet skonis labai malonus, tirpstantis. Tešlą minkysime iškeptame piene - tai suteikia gataviems kepiniams būdingą šiek tiek kreminio skonio niuansą. Tokio pyrago paruošimas turi būti suplanuotas iš anksto, nes tešlos tvirtinimas trunka mažiausiai septynias ar aštuonias valandas. Patogu minkyti tešlą vakare, palikti per naktį, o toliau kepti ryte.

Velykų pyragaičiai pagal šį receptą ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir bus puikus desertas. Minkštas, purus, drėgnas ir kreminis kepto pieno dėka, su saldžiai džiovintais vaisiais.

Tešlos pyragaičiai pagal šį receptą išsiskiria tešlos paruošimu, į kurį nepridedami miltai, bet tuo pačiu įpilamas aliejus, kuris pagal klasikinius receptus dažniausiai maišomas pačioje pabaigoje.

Konjakas suteikia kepiniams ypatingą aromatą ir puošnumą. Jį galima dėti tiesiai į pačią tešlą arba joje pamerkti razinas ir kitus džiovintus vaisius. Priklausomai nuo pageidavimų, jis taip pat gali būti pakeistas romu arba likeriu.

Kepinius lengviau virti su sausomis mielėmis nei su gyvomis presuotomis, nes praktiškai nėra tikimybės, kad tešla nepakils. Tortas pasirodo sodrus, erdvus ir lengvas.

Iškeptas pienas kepiniams, pagamintiems iš švelnios, drėgnos ir purios tešlos, suteikia labai malonų minkštą ir kreminį skonį.

Velykų pyragas laikomas tradiciniu pyragu. Tai mano mėgstamiausias receptas, kurį visa mano šeima naudoja daugelį metų. Tortas varškės dėka pasirodo labai orus, purus ir lengvo kreminio poskonio.

Greitas ir lengvas receptas yra labai geras, nes bet kuri namų šeimininkė, net tik pradėjusi savo kulinarinę kelionę, gali su tuo susitvarkyti. Be to, jo paruošimui teks skirti palyginti nedaug laiko.

Jei norite gaminti neįtikėtinai švelnų, skanų ir erdvų Velykų pyragą iš kiekvienuose namuose esančių produktų, tuomet jums reikia recepto „Naminis Velykų pyragas Velykoms su varške ir razinomis“.Beje, mūsų protėviai iš Velykų kepimo numatė, kokie bus kiti metai: jei pyragas bus lygus ir purus, tada visus metus lydės sėkmė ir sėkmė.

Ne visos namų šeimininkės mėgsta dirbti su mieline tešla, o prieš šventę daugeliui jų laikas yra ribotas, todėl „tinginio“ velykinio pyrago ant tešlos gaminimo receptas padės jums be vargo iškepti šį Velykų kepinį. Tešlą minkome iš paprastų ingredientų ir naudodami virtuvės dalykėlius.

Velykų pyragas ant kepto pieno su konjaku turi ypatingą skonį ir aromatą ir skiriasi nuo bandelių ir bandelių, nes jo paruošimo technologija šiek tiek skiriasi. Tešla tešlai turi stovėti mažiausiai 8 valandas ir tris kartus sutrinti, o konjakas kepiniams suteikia ypatingo orumo ir aromato. Velykiniai pyragaičiai ilgai išlaiko savo šviežumą ir nesmulkinami pjaustant.

Baltymų ir cukraus pudros glajus visada yra puikus. Norėdami garantuoti tirštumą, įpilkite citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Šiame recepte siūlome naudoti būtent rūgštį - pažodžiui peilio gale. Jei kristalai (granulės) yra dideli, pirmiausia susmulkinkite juos į miltelius - taip rūgštis ištirps greičiau.

Tankus, sodriai saldus glaistas su citrinos užuomina. Po džiovinimo gerai sukietėja, nelimpa. Tačiau pjaustant jis gali subyrėti. Jei norite, galite pridėti maistinių dažų - danga įgaus kitokios spalvos nuotaiką.

Norėdami paruošti klasikinę baltymų glazūrą, jums reikia kiaušinio baltymo, cukraus pudros, citrinos rūgšties ir maišytuvo. Mišinys paruošiamas per porą minučių, gerai sutirštėja ir atrodo labai gražiai ant paruoštų pyragų paviršiaus.

Glajus tiems, kurie mėgsta pasimėgauti velykinių pyragų saldumu gaivinančia sultinga citrusine nata. Beje, galite naudoti ne tik citriną, bet ir laimą - priklausomai nuo to, kas yra prieinama ir kas jums labiau patinka

Sniego baltumo saldi plutelė ant pyragų paviršiaus atlieka ne tik dekoratyvinę funkciją, bet ir prideda pastebimą skonio akcentą.Kepiniai įgauna išsamesnę išvaizdą ir visą skonį. Glajus, kurio pagrindą sudaro kiaušinio baltymas ir cukraus pudra, yra beveik tirštas, sodrus kremas, puikiai papildantis Velykų pyragus. Kad glazūra būtų tirštesnė ir šiek tiek rūgštesnė, įpilame ir citrinos sulčių.

Jei nenorite vargti gamindami sudėtingų rūšių pyragų glajų, siūlome paprasčiausią variantą - cukraus pudrą ir vandenį. Sumaišykite ingredientus šaukštu, kol gaunama tiršta masė, ir nedelsdami tepkite ant kepimo paviršiaus. Po džiovinimo tokia glazūra bus permatoma ir suteiks pyragams malonų drėgną saldumą.

Ideali glazūra yra blizgi, plastiška, malonaus skonio, lengvai paruošiama, pjaustant nesubyra. Tuoj pat reikia papuošti pyragus, nes jis gana greitai sugriebia ir sutirštėja.

Glazūra su „nuotaika“ - su ryškiu rūgštumu saldumo fone. Norėdami jį paruošti, tiesiog sumaišykite cukraus pudrą ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Masė pasirodo skysta, permatoma su baltu atspalviu. Ant gatavų Velykų pyragų tokia glazūra gerai išdžius ir prisotins viršutinę plutos dalį. Jei jums patinka saldumo ir rūgštumo kontrastas, ši glazūra kaip tik jums.

Toks glajus ant pyragų paviršiaus atrodo labai gražiai - sniego baltumo, blizgus, apetiškas. Jis puikiai papildo kepinių skonį savo saldumu ir šiek tiek rūgštumo. Vienas trūkumas yra tas, kad išdžiovinus ir tada supjaustant, jis gali subyrėti.

Būtent tokia glazūra atrodo įspūdingai ir puikiai elgiasi pjaustydama: netrupa, nesubyra, nesulūžta. Paruoškime jį želatinos ir grietinėlės pagrindu, pridėdami kakavos. Tokia glazūra yra gana universali ir gali būti sėkmingai naudojama ne tik pyragams, bet ir kitų rūšių kepiniams gaminti.