Saldūs Velykų pyragaičiai

Raugintas pyragas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio mielinio pyrago ir šiek tiek primena paprastą kvietinę duoną. Todėl šį receptą galite išbandyti kaip eksperimentą. Į tešlą taip pat galite įdėti džiovintų vaisių, riešutų ar cukatų.

Velykų pyragai yra tradiciniai Velykų kepiniai. Jiems skirta tešla minkoma su mielėmis, į ją taip pat dedama džiovintų vaisių ir riešutų. Skanius šlapius pyragus galima virti net lėtoje viryklėje, tešlą dedant tiesiai į dubenį arba naudojant popierines formeles.

Duonos virimo aparatas yra universalus pagalbininkas, kepimas joje pasirodo lengvas ir erdvus. Šiandien siūlau iškepti kvepiantį subtilų varškės pyragą. Velykų pyrago dekoracijas galima pasigaminti pagal savo pageidavimus. Tačiau noriu pastebėti, kad be glazūros ir konditerijos dekoracijų pyragas tiesiog tirpsta burnoje.

Jei tradiciniai velykinių pyragų receptai jūsų neįkvepia, siūlome išbandyti kiek nestandartinį Velykų kepimo variantą ir pasigaminti velykinius pyragus su garsiaisiais „Oreo“ sausainiais. Minkykite tešlą, naudodami bezoparny metodą, pagrįstą varškės sūriu. Iškepus papuošti pyragus sviesto kremu. Slapukai „eis“ tiek tešlos sudėtyje, tiek dekoravimui.

Velykų pyrago dekoravimo glazūros standartas yra jo blizgesys ir netrupanti bei nelipni tekstūra. Dažniausiai dėl šių savybių į pieno glazūrą dedama želatina arba agaras -agaras, tačiau jums siūlomas kitas variantas - pieno glajus su baltojo šokolado priedu. Ši glazūra laikoma skaniausiu šventinių kepinių papuošimu.

Velykų pyragaičių pieno glazūros receptas nusipelno dėmesio, nes jis paruošiamas greitai, be kiaušinių ir dažiklių, yra sodrios baltos spalvos ir nesmulkinamas pjaustant. Krakmolas daro glazūrą lygią, o citrinos žievelė dedama pagardinti, nes citrinos sultys sutirština pieną. Ši glazūra pasirodo panaši į mūsų vaikystės meduolių glaistytą dangą.

Gražus ir skanus glajus Velykų pyragams gaunamas ant lakštinės želatinos ir cukraus sirupo, virto piene. Į jį citrinos sulčių nededama, nes pienas gali sutirštėti. Glajus bus sodrios baltos spalvos ir pjaustant nesubyrės, o tai svarbu šventiniam kepimui. Želatinos lakštas neturi įtakos glazūros skoniui ir spalvai. Jis paruošiamas paprastai ir greitai.

Kai visos jūsų pastangos bus skirtos ruošiant šventinį stalą ir kepant pyragus, kurie būtinai turi būti papuošti, jums padės paprastas pieno glajus. Jame yra tik trys ingredientai. Jis paruošiamas greitai, jį lengva naudoti ir jis nenusėda ir netrupa ant pyragų, skirtingai nei baltymai.

Velykinius pyragus šventiniais daro „sniego baltumo kepurė“ su konditeriniais pabarstukais ant šių kepinių, ir kiekviena namų šeimininkė nori, kad ji neliptų prie rankų ir nesubyrėtų. Kviečiame paruošti tokią glazūrą, pagrįstą cukrumi, citrinos sultimis ir želatina. Glajus greitai sukietėja, gerai išlaiko formą ir bus malonaus citrinos skonio.

Velykiniai pyragaičiai yra viena iš pagrindinių Velykų stalo dekoracijų, jie turėtų būti ne tik skanūs, bet ir atrodyti reprezentatyviai, o tai labai priklauso nuo glazūros. Vienas iš jo paruošimo variantų būtų glazūra su agaro agaru ir cukraus pudra. Tokia glazūra pjaustant nesubyra, nesulimpa, gerai išlaiko formą ir bet koks konditerijos padažas. Agaro glazūros paruošimas yra greitas ir lengvas.

Velykų pyragų glazūra ant agaro-agaro, o ne želatinos, puikiai išlaiko savo formą ir turi tekstūrą, panašią į paukščių pieną, kurio tankį galima reguliuoti šio tirštiklio kiekiu.Vienas trūkumas yra tas, kad agaro agarą sunku rasti parduotuvėje. Darbo su tokia glazūra ypatumas yra tas, kad reikia greitai jį paruošti ir tepti Velykų pyragaičiams, nes agaras-agaras netrukus sukietėja.

Pagal siūlomą receptą, o ypač kai jūsų laikas yra ribotas, galite greitai ir iš dviejų ingredientų paruošti skanų, gražų ir labai plastišką glajų Velykų pyragams. Jam imamas cukraus pudra, tačiau jį galite pakeisti įprastu cukrumi, o citrinos sultys atlieka emulsiklio vaidmenį ir padaro glazūrą tvirtą ir vienodą. Prie tokios glazūros pridedamas bet koks užpildas.

Glajus Velykų pyragui suteikia ne tik gražią užbaigtą išvaizdą, bet ir papildomą saldų skonį. Jis ruošiamas pagal įvairius receptus, o šeimininkė įsižeidžia, kai pjaustant kepinius sutrinka sniego baltumo kepurė. Į glazūrą įdėjus želatinos, kuri buvo įrodyta patirtimi, ji tampa stabili, neplinta, netrupa ir gerai laiko konditerijos padažą. Glazūrą ruošiame tik iš cukraus sirupo ir želatinos. Receptas yra paprastas ir greitas.

Šeimininkės ruošia glajų Velykų pyragams pagal skirtingus receptus ir dažniausiai cukrų tiesiog išplakia su baltymais, tačiau šis glajus greitai subyra. Šiais laikais tapo populiaru paruošti glajų, pridedant želatinos, kuri išplakta su cukraus sirupu. Ši glazūra nesubyra ir atrodo kaip meringue. Šiame recepte kviečiame vandenį pakeisti citrusinių vaisių sultimis.

Velykų pyragų glajus, paruoštas pridedant želatinos, turi nemažai privalumų, palyginti su klasikine versija: jame nėra kiaušinių, kepiniai padengiami storu sluoksniu, gerai sulaiko pabarstymą ir netrupa kelias dienas.

Jei pyragas be įdaro jums atrodo pernelyg paprastas, o jūs norite įdomesnio ir sudėtingesnio skonio, šis receptas tikrai jums. Tokį Velykų skanėstą su aguonomis ir cukruotais vaisiais visi įvertins prie šventinio stalo, nes tešla pasirodys erdvi ir gausi, o įdaras pyragą padarys saldesnį.

Šis receptas puikiai tinka norintiems purių, purių ir lengvų Velykų pyragų. Tešla bus minkšta ir švelni, o glajus padarys pyragą saldų. Kiekvieną kartą toks receptas įgis vis didesnį populiarumą, nes jis patiks visiems be išimties prie stalo esantiems žmonėms dėl jų skonio ir išvaizdos.

Duonos virimo aparatas „Panasonic 2501“ puikiai atlieka kepdamas Velykinius pyragus ir daug kartų palengvina šeimininkės darbą. Siūlome pyrago receptą su varške. Pasirodo, švelnus, erdvus ir labai skanus.

Velykinių pyragų tešlą galima pasigaminti kefyro pagrindu ir sutaupyti nuo minkymo rankomis proceso, patikint visą sunkų darbą duonos gamintojui. O originalus įdaras, į kurį įeina džiovintos vyšnios, cukruoti ananasų vaisiai, datulės ir braškės, suteiks pyrago skonį.

Velykų pyrago tešla pagal šį receptą paruošiama su raugu ir labai patogu ją minkyti duonos mašinos dubenyje, o tada kepti orkaitėje.

Šis receptas, skirtas kepti Velykų pyragą duonos kepimo mašinoje, yra skirtas 700-750 gramų bendram svoriui, jei kepsite „Panasonic“ duonos mašinoje, tada vidutinio dydžio L. Pagal šį receptą paruoštas pyragas garantuotai bus saldus , purus ir labai skanus.

Atsiradus duonos gamintojams, Velykų pyragų gaminimo procesas tapo daug lengvesnis. Jums nereikia gaminti tešlos, minkyti tešlą ir keletą kartų palaukti, kol ji pasirodys. Paprasta, paruoškite visus ingredientus ir įkelkite juos tam tikra tvarka į duonos gamintojo dubenį, ir ji padarys viską už jus.

Šis sniego baltumo cukraus glazūros receptas puikiai tinka tiems, kurie savo patiekaluose nenori naudoti žalių kiaušinių. Galų gale žali kiaušiniai kelia tam tikrą pavojų. Taip pat dėl ​​želatinos įšaldyta glazūra pjaustant nesubyra ir nelimpa prie rankų.

Želatinos dėka pyragų glajus nėra trapus ir leidžia ramiai pjaustyti velykinius kepinius, nesijaudinant, kad visas „grožis“ bus apibarstytas vienu metu.Glajus gražiai sukietėja, gerai prilimpa prie Velykų pyragų ir tuo pačiu savo saldumu papildo Velykų pyrago skonį.

Skirtingai nuo baltymų-cukraus glazūros, cukraus ir pieno glazūra netrupa ir netrupa. Jis taip pat vadinamas cukriniu cukrumi. Ši glazūra turi tam tikrą ypatumą, juo negalima uždengti karštų ar net šiltų kepinių, kitaip visa tai į jį įsigers.

Pyrago glajus, pagamintas iš cukraus pudros, želatinos ir citrinos, yra želatinių saldainių skonis. Jis yra elastingas, todėl tolygiai priglunda prie Velykų pyragų „skrybėlių“ ir yra sniego baltumo. Saugojimo ir pjovimo metu jis nesubyra, o tai taip pat yra neginčijamas jo pranašumas.

Velykų pyrago glajus galima gaminti naudojant kukurūzų krakmolą. Pasirodo, labai skanu ir permatoma. Jis labai greitai išdžiūsta, guli tolygiai ir nelimpa prie rankų. Be to, jame nėra žalių kiaušinių.

Jei jums nepatinka saldus pyragų glajus, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Tik trys ingredientai - pieno milteliai, cukraus pudra ir vanduo, paprasta paruošimo technologija ir nuostabus kreminės spalvos glaistas, kurio skonis panašus į baltąjį šokoladą.

Kulichas yra pagrindinis stačiatikių Velykų simbolis ir yra tikra stalo puošmena. Jo receptai iš kartos į kartą perduodami iš motinos dukrai. Jei neturite šeimos recepto, pabandykite iškepti pyragą su tešla su šviežiomis mielėmis, galbūt perduosite jį savo vaikams.

Ši glazūra puikiai išlaiko savo formą ir neplinta. Po džiovinimo jis sudaro lengvą plutą ir išlieka minkštas viduje. Pjaustant ši glazūra neskilinėja. Virimui jums reikės kiaušinio baltymo, želatinos mišinio želė su bet kokiu skoniu, granuliuoto cukraus ir galingo maišytuvo.

Siūlome paruošti gardžią želatinę glazūrą Velykų pyragams ir kt. Masė pasirodo labai patogi darbe - plastiška, vienalytė, paklusni. Po sustingimo glazūra sudaro nelipnią, lygią dangą, kuri netrupa ir netrupa.

Gaminkime Velykų pyragų glajų naudodami cukraus pudrą ir citrinos sultis. Jis turi malonų citrusinių vaisių rūgštį ir puikiai paruošia saldžius pyragus, gaivina juos ir suteikia sultingumo. Glajus gerai sukietėja ir tvirtinamas ant pyragų paviršiaus. Supjaustytas gali įtrūkti, bet nesulūžti į gabalus.

Įrodytas pyragų glajų receptas, kuris pasirodo vienodas, pakankamai tankus, nelimpa ir nesubyra. Masė gerai prilimpa prie kepimo paviršiaus ir netrupa. Pagrindinis ingredientas yra želatina ir granuliuotas cukrus. Želatinos granules išmirkykite, greitai išvirkite skystą cukraus sirupą ir viską išplakite. Iš stebuklingo mišinio susidarys stora, tanki, blizgi glazūra, su kuria labai lengva dirbti.

Tokia glazūra turi visas galimybes tapti mėgstama daugelio namų šeimininkių. Pirma, jo paruošimui nereikia nieko ypatingo - ingredientai yra lengvai prieinami. Antra, virimo procesas yra gana greitas. Ir trečia, baigta glazūra puikiai elgiasi ant Velykų pyragų: ji puikiai sustingsta ir sutvirtina bet kokius konditerijos gaminius, nesulimpa, netrupėja ir nesubyra pjaustant.

Su grietine galite greitai paruošti glajų, kuris idealiai tinka Velykų pyragams padengti. Kepimo procese naudojame kakavos miltelius - masė gaunama sodraus šokolado skonio. Kakava „dalyvauja“ ne tik formuojant skonį, bet ir gaunant tirštą konsistenciją.

Šį Velykų pyragų glajų galbūt galima pavadinti klasikiniu. Paruošiame jį kiaušinio baltymo pagrindu, pridėdami granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių. Masė saldi, šiek tiek citrusinių vaisių rūgšties. Tokios glazūros danga ant gatavų pyragų atrodo labai elegantiška. Viršutinis masės sluoksnis išdžiūsta, tačiau glazūros viduje lieka plastikas. Pjaustant danga praktiškai nesubyra. Tačiau jei glazūra tepama per plonai, ji išdžius iki traškios ir lengvai lūžinės. Todėl, puošdami Velykų pyragus, stengiamės pasirinkti optimalų sluoksnio storį.

Baltymų glajus su krakmolu yra geras, nes pasirodo gana kietas. Džiovinti reikia laiko ir susidaro tanki pluta. Ši glazūra idealiai tinka tais atvejais, kai reikia gabenti paruoštus pyragus - ji nelips prie pakuotės, nesulūš atsitiktinai spaudžiant ir išlaikys savo pirminę išvaizdą. Norėdami paruošti glazūrą, reikia maišytuvo; mažai tikėtina, kad bus galima kokybiškai plakti rankomis.

Kiekviena šeimininkė turi savo būdus ir mėgstamus Velykų pyragų gaminimo receptus. Tačiau visi turi vieną bendrą bruožą - kiekvienas pyragas laimi tik tuo atveju, jei jį padengiate glazūra. Taip pat yra daug dengimo variantų, pastebėta, kad ypač vertinama glazūra, kuri gerai prilimpa prie paviršiaus ir neskilinėja pjaustant kepinius. Šiame recepte siūloma būtent ši glazūra.

Koks Velykų pyragas be apetitą keliančios saldžios glazūros? Ji visiškai pakeičia kepimo suvokimą ir pabrėžia skonį iš geriausios pusės ir prideda sultingumo prie orinio trupinio. Šokolado mėgėjams siūlome pyragų dangos variantą - kiaušinio baltymo pagrindu, pridėjus kakavos. Tokia glazūra puikiai tinka kitoms kepimo rūšims - po džiovinimo ji padengiama lengva plutele, nesulimpa ir praktiškai nesubyra.

Multivarka gali būti naudojama ruošiant Velykų pyragą - tai patogu. Dubuo veikia kaip forma - produktas yra tūrinis ir didelis. Šio recepto ingredientų skaičius yra skirtas penkių litrų multivarkui. Jei prietaisas yra trijų litrų, perpus sumažinkite proporcijas. Gatavas pyragas yra gerai iškeptas, jis pasirodo minkštas, laisvas. Norėdami papuošti, mes jį padengsime glazūra: tai ne tik puošmena, bet ir papildomos kvapiosios natos.

Šį Velykų pyrago gaminimo receptą galima pavadinti klasikiniu: mielinė tešla, iškepta tešloje, pridedant sviesto ir daug cukraus. Norėdami pridėti skonio ir papildomo sultingumo, į tešlą įpilkite cukruotų vaisių. Aromatizavimui - konjakas. Gatavus pyragus puošiame sniego baltumo baltymine glazūra.

Velykinių pyragų receptų yra labai daug. Visi jie turi vieną bendrą bruožą - rezultatas yra minkšti, aromatingi, skanūs kepiniai, kurie džiugina ir sielą, ir skonio receptorius. Šis receptas apima tešlos minkymą ir į tešlą įpilant didelį kiekį grietinės. Tokių pyragų trupiniai išsiskiria lengva drėgme ir tuo pačiu trapumu. Poros vidutinės, tankis artimesnis aukštai. Pluta švelni, gerai parausta. Velykiniai pyragaičiai ilgai nesustoja ir išlieka minkšti.

Velykų pyragas su švelniu, sultingu, poringu trupiniu. Tešlą minkome su mielėmis, pridėdami varškės, apelsinų sulčių, cukruotų vaisių ir razinų - tokios sudėties kepiniai turės sodrų skonį ir burnoje tirpstantį aromatą. Tešlos paruošimo procesas apima gana ilgą bandymą, todėl geriau planuoti gaminimą iš anksto. Paruoštus pyragus galite papuošti baltymine glazūra - šį procesą ypač mėgsta vaikai.

Įrodytas Velykų pyrago receptas, pagal kurį mūsų močiutės paruošė šiuos tradicinius kepinius šviesiai šventei. Minkykite tešlą, leiskite pakilti ir keletą kartų minkykite. Įpilkite cukatų, miltų ir minkykite tešlą. Svarbus etapas yra vėlesnis rankinis tešlos minkymas. Tuo pačiu metu keičiasi tešlos konsistencija, tampa tankesnė ir nustoja lipti. Baigę bandymą, galite pjaustyti tešlą ir kepti pyragus.

Kuličas ant tokios tešlos dar vadinamas Aleksandrija: tešla minkoma vakare ir paliekama per naktį. Po to pridedami likusieji ingredientai ir minkoma tešla. Pažymėtina, kad nereikia ilgai minkyti, būdingo klasikiniams Velykų pyragams. Gatavų produktų trupiniai yra tankūs, bet minkšti, nesubyra ir turi labai malonią tekstūrą.

Pyragas ant tokios tešlos išsiskiria ypatingu trupiniu: pjaustant jis nesubyra, bet skonis labai malonus, tirpstantis. Tešlą minkysime iškeptame piene - tai suteikia gataviems kepiniams būdingą šiek tiek kreminio skonio niuansą. Tokio pyrago paruošimas turi būti suplanuotas iš anksto, nes tešlos tvirtinimas trunka mažiausiai septynias ar aštuonias valandas. Patogu minkyti tešlą vakare, palikti per naktį, o toliau kepti ryte.

Tikrai tie, kurie Velykų šventei patys kepa pyragus, jau sukūrė porą patikrintų receptų, pagal kuriuos kepimas niekada nepavyksta, pasirodo nuspėjamai skanus ir jau patvirtintas šeimos. Bet ar ne visada norite išbandyti ką nors naujo? Siūlome kepti pyragą ant tešlos su sausomis mielėmis - tešla gerai pakyla, paprasta naudoti, suteikia vidutinio poringumo trupinį. O kaip įdarą imame dviejų rūšių šokolado frakcijas - užpildą su tešla sujungiame ritinėlio principu. Pastangos yra minimalios, o vaizdas į pjūvį yra puikus.

Turite pradėti kepti pyragus geros nuotaikos. Minkymo ir darbo su tešla procesas reikalauja dėmesio, kantrybės ir meilės kulinarijai - tik tada pyragaičiai suteiks jums malonumo ir pasirodys sėkmingi. Naudodami šį receptą, mes ruošiame šį tradicinį Velykų kepimą kempinės metodu. Iš šių ingredientų gaunami trys dideli velykiniai pyragaičiai, kurių skersmuo yra 17 centimetrų, ir šeši maži, kurių skersmuo yra 6 centimetrai.

Mielinė tešla pyragams gali būti paruošta naudojant neporinį arba kempinės metodą. Pastaruoju atveju trupiniai turi akytesnę tekstūrą. Siūlome kepti Velykų pyragą duonos virimo aparate kempinės metodu. Pirmiausia suminkome nedidelį kiekį mielių masės ir siunčiame ją koreguoti. Po to įpilkite likusių ingredientų ir palikite minkyti, tvirtinti ir vėliau kepti.

Kad Velykų pyragas būtų skanus ir sotus, mes turime minkyti tešlą piene. Siūlome naudoti sausas mieles. Kaip skonio priedus imame džiovintus abrikosus, razinas ir pušies riešutus - toks derinys suteiks tešlai ir saldžių natų, ir lengvo rūgštumo, ir ryškaus riešutų niuansų. Pluta pasirodo erdvi, akyta, pluta yra tanki, auksinė. Paskutinis prisilietimas yra glajus ant paviršiaus.

Velykų pyrago gaminimas visada reikalauja tam tikrų pastangų, daug laiko ir kantrybės. Tešlos minkymas, ilgalaikis bandymas, pjaustymas ir galutinis kepimas gali užtrukti visą dieną. Jei šeimininkė turi duonos virimo aparatą, procesą galima labai supaprastinti ir palengvinti. Jums tereikia išmatuoti ir sudėti ingredientus į prietaiso kibirą ir paspausti mygtuką.