Želė mėlynių grietinės pyragas
0
2217
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
166,4 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
45 minutes
Baltymai *
7,3 gr.
Riebalai *
13,7 g
Angliavandeniai*
19,3 g
Naudodami šį metodą, galite gaminti pyragą su bet kokiomis uogomis, tačiau su mėlynėmis jis pasirodo ypač ryškus ir spalvingas. Pyrago pagrindas - trapi sluoksniuota tešla. Mėlynės gali būti šviežios arba šaldytos. Pagrindinis produkto bruožas yra subtilus grietinės įdaras, kuris kartu su sultingomis aromatinėmis uogomis suteikia pyragui tą patį būdingą kreminį-gaivų skonį.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti trapią tešlą, į platų dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, išmaišykite. Šaltą sviestą įtrinkite ant rupios trintuvės ir suberkite į miltus. Rankomis įtrinkite miltus ir sviestą, kol gausite trupinius. Tada į gautą trupinį įpilkite trynio ir grietinės. Sumaišykite rankomis ir gaukite gana tirštą, bet lanksčią, nelipnią tešlą. Iš tešlos suformuojame rutulį, apvyniojame maistine plėvele ir trisdešimt keturiasdešimt minučių dedame į šaldytuvą.
Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus arba uždenkite aliejumi išteptu pergamentu. Silikoninės formos visiškai nereikia tepti. Tortų tešlą dedame į formą ir rankomis paskirstome per visą jos plotą, nepamiršdami suformuoti lygios pusės. Šakute tešlą subadykite taip, kad kepant ji neišbrinktų.
Uždenkite tešlą pergamentu, o ant viršaus supilkite bet kokius javus: ryžius, grikius, žirnius, lęšius ir tt Svarbu ant tešlos uždėti nedidelį svorį, kad kepant ji nesideformuotų. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Formą su tešla dedame ant jau įkaitintos orkaitės vidurinio lygio ir kepame dešimt - penkiolika minučių. Tada išimame formą, išimame pergamentą su kroviniu ir toliau kepame smėlio pagrindą dar dešimt -penkiolika minučių, kol jis šiek tiek paruduos.
Grietinės įdaro paruošimas. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų, grietinę ir kukurūzų krakmolą nurodytu kiekiu. Viską sumaišykite maišytuvu arba maišytuvu iki vientisos masės. Gautu mišiniu užpilkite mėlynes ant tešlos. Mes siunčiame į orkaitę ir kepame pyragą, kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių.
Gero apetito!