Žali pomidorai kaip sode

Pomidorus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite. Kotelio srityje dantų krapštuku atliekame keletą skylių.

Nulupkite česnaką, nuplaukite gvazdikėlius ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Mano čili pipirus, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais. Žalumynus nuplauname, išdžioviname ir stambiai supjaustome peiliu.

Atsižvelgiant į pasirinktų skardinių tūrį ir skaičių, nurodytas druskos, cukraus, žolelių, prieskonių ir acto kiekis turi būti padalintas į lygias dalis. Į švarius sausus stiklainius sudėkite paruoštas žoleles, lauro lapus, pipirų žirnelius, smulkintą čili ir česnaką. Ant viršaus sandariai uždėkite žalius pomidorus. Pomidorus užpilkite druska ir granuliuotu cukrumi. Pomidorų stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite actą. Skardines uždengiame skardiniais dangteliais ir dedame į indą su šaltu vandeniu. Vanduo turi būti iki 2/3 skardinių aukščio. Talpą su sumontuotais stiklainiais pastatome ant viryklės, užviriname vandenį ir per penkiolika minučių nuo virimo momento sterilizuojame pomidorus.

Praėjus nurodytam laikui, atsargiai išimkite stiklainius ir uždarykite dangteliais. Leiskite stiklainiams atvėsti ir padėkite į vėsią, tamsią vietą laikymui.