Skystas lagmanas su vištiena
0
766
Virtuvė
Vidurinės Azijos
Kalorijų kiekis
101,3 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
45 minutes
Baltymai *
5,6 g
Riebalai *
3,1 gr.
Angliavandeniai*
19,1 gr.
„Lagman“ yra tiršta rytietiškos virtuvės sriuba. Azijiečiai į ją deda daržovių, vištienos filė gabalėlių ir makaronų. Patiekalas taip pat išsiskiria prieskonių ir žolelių gausa. Jei planuojate patiekti „lagman“ kaip pirmąjį patiekalą, įpilkite daugiau sultinio. Arba atvirkščiai: sumažinus skysčio kiekį kompozicijoje, mes iš tikrųjų gausime antrą sultingą patiekalą, pagrįstą daržovėmis, vištiena ir makaronais. Bet kokiu atveju lagmanas yra labai patenkintas ir skanus.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmasis žingsnis yra paruošti padažą iš daržovių. Norėdami tai padaryti, gilioje keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Supjaustytą svogūną supilkite į karštą aliejų, įberkite žiupsnelį druskos ir maišydami pakepinkite iki skaidrumo.
Vištienos filė paruošimas. Supjaustome pluoštais plonais griežinėliais. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir gausiai apšlakstykite augaliniu aliejumi. Rankomis įtrinkite prieskonius į gabalėlių paviršių. Atskiroje sausoje keptuvėje kepkite paruoštą filė iš abiejų pusių nuo pusantros iki dviejų minučių. Plokštelės temperatūra yra vidutiniškai aukšta. Iškepę vištieną nedelsdami išimkite iš keptuvės, kad neišdžiūtų.
Kol lagmanas užverda, keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Peiliu susmulkinkite mėtų žalumynus. Į įkaitintą aliejų supilkite česnaką su mėtomis ir greitai pakepinkite aukštoje temperatūroje - procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip trisdešimt sekundžių. Įdėkite gautą karštą mišinį į kaitinimo sriubą. Kai tik lagmanas užvirs, nukelkite jį nuo viryklės ir prieš patiekdami leiskite užvirinti penkiolika -dvidešimt minučių.
Gero apetito!