Adžika ar koriandru

Lai padarītu to garšīgu un aromātisku, adžikā nav jāizmanto daudzas sastāvdaļas, ieskaitot tomātus. Pipari ar ķiplokiem un zaļumiem - tās ir visas šīs mērces sastāvdaļas.

Pamatnoteikums klasiskās gruzīnu adžikas pagatavošanai ir pareiza un kompetenta sastāvdaļu izvēle. Tradicionāli tas ir izgatavots no asajiem pipariem. Adžikai obligāti jāpievieno valrieksti. Cilantro un pētersīļu attiecībai jābūt 3: 1. Adjikā tiek ievietots daudz sāls, lai sagatavi varētu uzglabāt ilgu laiku.

Gruzijas adžika ir zaļa un sarkana. Garšvielu krāsu nosaka aso piparu krāsa. Šajā receptē par pamatu aicinām ņemt karstos sarkanos piparus. Pievienojiet nedaudz sarkano papriku, lai mīkstinātu asumu. Sasmalcināti valrieksti, ķiploki un garšvielas ir obligāta Gruzijas adžikas sastāvdaļa.

Šī recepte ir pikantu garšvielu cienītājiem. Adžiku tiek piedāvāts sagatavot, pamatojoties uz āboliem, papriku un zaļumiem ar garšvielām. Āboli adžikai piešķirs maigumu un saldskābu garšu. Šādu adžiku novāc bez termiskās apstrādes, tāpēc to uzglabā ledusskapī. Tas tiek pasniegts kā garšviela gaļas ēdieniem.

Karsta, asa adžika ir lieliska uzkoda bārbekjū vai ceptai gaļai. Adžika no tomātiem ir mīkstāka nekā bez tiem. Šo recepti nevar saukt par klasisku, taču preparāta garša ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk pārāk pikants ēdiens.

Pikantā, pikantā adžika ir ideāls savienojums ar sarkano gaļu un dažādiem gaļas ēdieniem. Adžikas pagatavošana ziemai neaizņem daudz laika, tā garšo labāk nekā iegādātā un izrādās lētāka. Tomāti, pipari un garšaugi veido brīnišķīgu ansambli, neskatoties uz to vienkāršību.

Tiek uzskatīts, ka patiesai, klasiskai gruzīnu adžikai nav nepieciešama vārīšanās. Šāda neapstrādāta adžika tiek pagatavota vieglāk un ātrāk, un tajā tiek saglabāti visi svaigu dārzeņu noderīgie vitamīni un mikroelementi, kas tiktu zaudēti termiskās apstrādes laikā.

Karstās mērces cienītāji noteikti novērtēs recepti, ar kuru vēlos dalīties ar jums. Adžika izrādās ļoti pikanta un diezgan aromātiska. Pikantā garšviela labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Karstā piparu adžika neapšaubāmi neatstās vienaldzīgu nevienu pikantu cienītāju. Šī pikantā kaukāziešu garšviela lieliski atšķaidīs dažādus gaļas ēdienus ar savām pikantajām notīm. Jāatzīmē, ka termiskās apstrādes neesamības dēļ visas adžikas sastāvdaļu derīgās īpašības ir lieliski saglabātas. Vienīgais adžikas trūkums ir salīdzinoši īss glabāšanas laiks - ne vairāk kā mēnesis. Un jums noteikti vajadzētu to uzglabāt ledusskapī.

Adžika no dzeltenām plūmēm ir garda uzkoda, kas lieliski papildinās gaļas ēdienus un sānu ēdienus. To pagatavot ir ļoti vienkārši, un tas neaizņem daudz laika.