
Beljaši kā tirgū
Baltumiem "kā tirgū" jābūt gaisīgiem, mīkstiem, lieliem un ar caurumu vidū. Sagatavots no rauga mīklas ūdenī. Piemērots ir jebkurš malums, un tam pievieno daudz sīpolu, no kuriem pusi var cept. Vārīti baltumi jāuzglabā cepeškrāsnī vai katliņā zem vāka, lai tie mīkstinātu.