Pankūkas ar sauso raugu

Saskaņā ar padomju standartiem rauga pankūkām ar pienu ir īpaša garša. Recepte ir pārbaudīta paaudzēs. Pankūkas var piepildīt ar iecienītāko pildījumu vai pasniegt siltas tējas pagatavošanai.

Plānas un maigas pankūkas ar patīkamu skābumu būs lieliskas brokastis. Gatavošana ar raugu prasa vairāk laika gatavošanas laikā, taču tas ļauj jums padarīt iecienītāko ēdienu plānu un garšīgu un ar ažūra caurumiem.

Pankūkas šai receptei ir biezas un pūkainas. Mīklu mīca ūdenī un bez olām, tāpēc badošanās laikā varat dažādot ēdienkarti. Šādas pankūkas ar ievārījumu vai medu ir garšīgas. Tas nav ātrs risinājums, mīklas rūgšanai nepieciešams laiks, bet tas noteikti ir tā vērts.

Pankūkas pēc šīs receptes ir apaļīgas, sarkanas, ar maziem caurumiem. Mēs sagatavojam rauga mīklu sūkļa veidā, tas aktīvi iedarbina raugu, un pankūku masa izrādās "dzīva" un elpojoša. Šādas pūkainas pankūkas ir labas pašas par sevi, tikai ar skābo krējumu, sviestu vai ievārījumu.

Šādu pankūku mīklai jābūt piemērotai un vairākas reizes mīcītai. Šajā laikā tas ir piesātināts ar gaisu un iegūst maigu rauga maizes izstrādājumu garšu. Mīklas konsistence ir diezgan šķidra, tāpēc cepot tā viegli veido "mežģīnes", izplatoties virs karstas pannas. Gatavās pankūkās ir daudz caurumu un izskatās ļoti pievilcīgi. Tos var pasniegt ar jebkādām piedevām: pankūku garša ir universāla un piemērota gan saldajām, gan sāļajām kombinācijām.

Rauga pankūkas parasti tiek pagatavotas biezas, un jūs pats nosakāt to augstumu. Neskatoties uz to, ka gatavošana prasīs vairāk laika, jūs noteikti būsit apmierināts ar rezultātu. Pankūkas būs pūkainas un sulīgas.

Ja mājās beidzas piena produkti, bet ļoti vēlaties pankūkas, varat cept plānas perforētas pankūkas ūdenī un sausā rauga. Protams, pilnvērtīgas mīklas pagatavošana prasīs vairāk laika, taču to kompensē smaržīgu mīkstu pankūku klātbūtne, kurās var ietīt saldos un sāļos pildījumus.

Pankūku pagatavošanas recepte ar sarkanajiem ikriem ir droša izvēle, ja meklējat vienkāršu ēdienu, kas vienlaikus nevar iepriecināt jūsu viesus. Un viss, pateicoties pildījumam, sarkanajam ikram, kas ir tieša asociācija ar greznību un bagātību. Jums nav vajadzīgas izcilas kulinārijas prasmes, lai jūsu mīļie varētu izbaudīt šo gardo uzkodu.

Pankūkas, kas pagatavotas, pievienojot pienu un raugu, izceļas ar maigumu un vieglumu. Lai gan šāda ēdiena pagatavošanai jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika nekā parasto plānu pankūku gatavošanai, maz ticams, ka nožēlosiet pavadīto laiku. Tas ir tā vērts.

Ar rauga palīdzību, pat bez piena un olām, jūs varat cept brīnišķīgas pankūkas, pievienojot skvoša biezeni tikai uz ūdens. Jaunām cukīnēm būs vislabākā garša, tās joprojām ir ļoti maigas, to āda ir plāna un maiga, to nav nepieciešams mizot. Sagatavojiet cukini pankūkas pēc mūsu receptes un pārsteidziet savus mīļos ar vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu.

Pankūku recepte ar raugu, piemēram, ciematā pie vecmāmiņas. Neskatoties uz to, ka tās ir biezas, pankūkas paliek ļoti elastīgas un ir piemērotas pildījuma ietīšanai.

Liesas pankūkas ar raugu un ūdeni tiek izmantotas kā maize vai kā pamats sviestmaizēm, kā arī kā deserts, ja tās tiek pasniegtas ar saldiem pildījumiem, piemēram, ievārījumu, marmelādi vai ievārījumu.

Es gribu ieteikt jums recepti rauga pankūkām ar mannu. Jebkuras pankūkas ar raugu gatavošanas process nav ātrs, jo rauga darbībai būs nepieciešams zināms laiks. Pankūkas ir pūkainas un biezas, piemēram, pankūkas.

Es iesaku jums pagatavot rauga pankūkas bez olām ar kviešu un rudzu miltiem. Rauga pankūkas parasti ēd kā pamatēdienu vai kā piedevu tam. Ar šādām pankūkām labi sader gaļas pildījumi un skābā krējuma mērces.

Plānas pankūkas ir visgaršīgākās, bet ir arī tādas, kurām garšo biezas pankūkas. Es iesaku pagatavot plānas rauga pankūkas ar pienu. Atšķirībā no plānām pankūkām, neizmantojot raugu, tās ir elastīgas, un jūs varat tās pildīt ar savu iecienīto pildījumu un nebaidīties, ka tās salūzīs.

Ar mīklu tiek gatavotas īpašas pankūkas pēc Emmas vecmāmiņas receptes. Vieglas un kraukšķīgas pankūkas var pasniegt ar ikriem, biezpienu vai ievārījumu. Universāls ēdiens, kas ideāli piemērots mājās gatavotām brokastīm.

Ja jūs sapņojat gatavot ažūra formas pankūkas, kā jūs bērnībā mēģinājāt kopā ar vecmāmiņu, tad šim nolūkam jums palīdzēs zivju tīkliņu pankūku recepte pienam. Pankūkas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, izrādās tik skaistas, ar smalku kodolu un nedaudz kraukšķīgām malām. Tieši tāpat kā bērnībā!

Masļeņicas priekšvakarā es vēlētos izmēģināt dažas neparastas pankūkas. Mūsu ģimenē vecmāmiņa gatavoja tikai plānas pankūkas. Mēs nolēmām mainīt tradīcijas un pagatavot biezas rauga pankūkas. Tagad katru Līgo svētkus mums ir vairāku veidu pankūkas.

Jau bērnībā, kad ierados pie vecmāmiņas ciematā, viņa mani vienmēr cienāja ar gardām sulīgām rauga pankūkām. Ilgu laiku šo recepti nekur nevarēju atrast. Un kādreiz Līgo svētkos draugs mani cienāja ar tām pašām pankūkām. Savukārt es vēlos ar jums padalīties ar šo veco recepti.

Katrai saimniecei ir sava iecienītākā pankūku recepte. Es pat nevarēju iedomāties, ka rauga pankūkas varētu būt tik garšīgas un apmierinošas.Kaut kā pirms nākamās Masļeņicas es gribēju pamēģināt pagatavot jaunu pankūku recepti un uzgāju neparastas pankūkas ar raugu. Es vēlos dalīties tajā ar jums.