
Kūkas krēms ar 10% krējumu
Pašmāju konditoru cienītāji bieži saskaras ar situāciju, kad veikalā ir grūti atrast labu krējumu ar lielu tauku procentu. Un tieši tie ir nepieciešami, lai panāktu biezu un stabilu krējuma konsistenci. Mēs piedāvājam alternatīvu biezajam krēmam: ņem pieejamo 10% krējumu un pievieno tam sviestu. Tādējādi tiek palielināts krējuma tauku saturs un blīvums. Ir svarīgi labi atdzesēt iegūto maisījumu un kvalitatīvi pārspēt ar jaudīgu maisītāju. Kūku virsmas izlīdzināšanai un rotājumu izgatavošanai masa nav piemērota, jo nav pietiekami stabils, bet ideāls kūku pildīšanai un sviestmaižu gatavošanai.