mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Sarkanās jāņogas ziemai
➠ Sarkano jāņogu ievārījums piecas minūtes

Sarkano jāņogu ievārījums piecas minūtes

3287

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 442 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 0,4 gr.

Ogļhidrāti* 107,7 g

Sarkano jāņogu ievārījums piecas minūtes

Saturs

Sarkano jāņogu ogām nav salda garša, taču tās satur daudzas derīgas vielas. Turklāt, pateicoties jāņogās esošajam pektīnam, jāņogām piemīt vērtīgā pašgēlošanās īpašība. Tāpēc, lai iegūtu biezu sarkano jāņogu ievārījumu, nav nepieciešams pievienot papildu želejveida komponentus un arī ilgi vārīties.

Sastāvdaļas

Sarkanās jāņogas 2 kg Smalkais cukurs 2 kg Ūdens 2 ēdamk.

Gatavošanas process

Rūpīgi izskalojiet jāņogu ogas. Mēs izmetam bojātus augļus un nejaušus atkritumus. Mēs salasām ogas no zariem. Ļaujiet sagatavotajām ogām nedaudz nožūt, ievietojot tās caurdurī vai vienā kārtā pārkaisot ar tīru dvieli.

Ielejiet granulētu cukuru traukā, kurā vārīsim ievārījumu, un ielejiet norādīto ūdens daudzumu. Samaisiet cukura masu un novietojiet trauku uz plīts. Zemā temperatūrā, nepārtraukti maisot, uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai: cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst un veidot sīrupu.

Iegremdētajā verdošajā sīrupā iemērciet sarkano jāņogu ogas, samaisiet un uzvāra. No vārīšanās brīža ievārījumu vāra piecas minūtes un noņem no plīts. Ļauj masai pilnībā atdzist un liec to atkal uz plīts. Uzvāra, vāra piecas minūtes un atkal noņem no plīts un atdzesē ievārījumu. Mēs atkārtojam procedūru vēl vienu reizi un izņemam ievārījumu no plīts turpmākai iepakošanai.

Ielejiet karstu ievārījumu sausās sterilizētās burkās un aizveriet ar sausiem steriliem vākiem. Ļaujiet ievārījuma burkām pilnībā atdzist un novietojiet tās tumšā un vēsā vietā uzglabāšanai. Pēc dažām dienām ievārījums manāmi sabiezēs un iegūs raksturīgu konsistenci.

Labu apetīti!